Temps de cuisson des épinards
Le temps de cuisson des épinards est de 6 à 8 minutes à la vapeur ou à la poêle, et de 2 à 3 minutes seulement au micro-ondes. Très riches en fibres, magnésium et potassium, les épinards frais exigent une cuisson brève et bien maîtrisée pour conserver leurs nutriments. Ce légume d'hiver accompagne à merveille les poissons comme le saumon, et les viandes.
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Temps de cuisson : le récapitulatif
| Méthode | Temps | Détail |
|---|---|---|
| À la vapeur | 6 à 8 min | à l'autocuiseur, cuisson la plus saine |
| À la poêle | 6 à 8 min | avec un filet d'huile d'olive, pour des épinards croquants |
| Au micro-ondes | 2 à 3 min | à puissance maximale, récipient couvert avec un peu d'eau |
| Au Babycook | 15 min | niveau 3 de l'appareil |
Les méthodes de cuisson en détail
À la vapeur 6 à 8 min
- Lavez et préparez vos feuilles d'épinards.
- Placez-les dans votre autocuiseur.
- Laissez cuire 6 à 8 minutes en surveillant bien : cette cuisson est très rapide.
La cuisson à la vapeur est la plus saine pour les épinards.
À la poêle 6 à 8 min
- Lavez les branches d'épinards à l'eau fraîche.
- Faites-les sauter à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Laissez cuire 6 à 8 minutes en les retournant avec une cuillère en bois.
Faites-les revenir avec de l'oignon ou de l'ail, c'est délicieux !
Au micro-ondes 2 à 3 min
- Placez les branches d'épinards lavées dans un récipient adapté au micro-ondes.
- Arrosez-les de trois ou quatre cuillères d'eau et couvrez le récipient.
- Faites cuire à puissance maximale 2 à 3 minutes.
Ce mode de cuisson préserve moins les saveurs, mais il est bien pratique pour les plus pressés.
Au Babycook 15 min
- Lavez soigneusement les feuilles d'épinards.
- Utilisez le niveau 3 de votre Babycook, ce qui équivaut à environ 15 minutes de cuisson.
- Mixez selon l'âge de bébé.
Les recettes à base d'épinards sont très appréciées des bébés.
Les épinards réduisent considérablement à la cuisson : prévoyez une quantité suffisante.
Évitez la cuisson à l'eau : elle rend les épinards trop mous et leur fait perdre la plupart de leurs apports.
Questions fréquentes
Combien de temps pour cuire des épinards frais ?
Comptez 6 à 8 minutes à la vapeur ou à la poêle, et seulement 2 à 3 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
Pourquoi ne pas cuire les épinards à l'eau ?
La cuisson à l'eau est déconseillée : elle rend les épinards trop mous et leur fait perdre la plupart de leurs apports nutritifs.
Pourquoi mes épinards réduisent-ils autant ?
C'est normal : cuire des épinards les fait considérablement réduire. Prévoyez toujours une quantité suffisante au départ.
Avec quoi servir les épinards ?
Ils accompagnent particulièrement bien les plats à base de poisson, comme le saumon, ainsi que les viandes.