Temps de cuisson des courgettes
Le temps de cuisson des courgettes varie de 9 minutes à la vapeur à 20 minutes au four. Composée à 95 % d'eau, la courgette est un aliment à faible apport calorique mais riche en oligo-éléments, minéraux et vitamines. Les cuissons à l'eau et à la vapeur sont celles qui préservent le mieux tous ses nutriments.
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Temps de cuisson : le récapitulatif
| Méthode | Temps | Détail |
|---|---|---|
| À l'eau | 15 min | dans une eau légèrement salée |
| À la vapeur | 9 min | en rondelles, à l'autocuiseur |
| À la poêle | 15 min | en fines rondelles, à feu modéré avec un filet d'huile |
| Au four | 20 min | à 200/220°C, idéal pour les courgettes farcies |
| Au Babycook | 10 min | niveau 2 de l'appareil |
Les méthodes de cuisson en détail
À l'eau 15 min
- Préparez vos courgettes et coupez-les en morceaux.
- Plongez-les dans une casserole d'eau légèrement salée.
- Laissez cuire environ 15 minutes.
À la vapeur 9 min
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Placez-les dans le panier de votre autocuiseur.
- Laissez cuire 9 minutes.
La cuisson vapeur préserve au mieux les nutriments de la courgette.
À la poêle 15 min
- Coupez vos courgettes en fines rondelles.
- Faites-les revenir à feu modéré avec un filet d'huile.
- Laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement.
Ce mode de cuisson est idéal pour cuisiner plusieurs légumes à la fois ou préparer une bonne ratatouille.
Au four 20 min 200/220°C
- Préchauffez le four à 200/220°C.
- Préparez vos courgettes, farcies si vous le souhaitez.
- Enfournez 20 minutes.
Pour des courgettes farcies, la cuisson au four s'impose.
Au Babycook 10 min
- Coupez les courgettes en petits morceaux.
- Utilisez le niveau 2 de votre Babycook.
- Laissez cuire environ 10 minutes.
Les bébés raffolent des courgettes, et cette cuisson est très rapide.
Assaisonnez les courgettes en fin de cuisson : le sel ne desséchera pas le légume et il gardera toute sa tenue.
Privilégiez l'eau ou la vapeur pour conserver un maximum de nutriments.
Questions fréquentes
Combien de temps pour cuire des courgettes à l'eau ?
Comptez environ 15 minutes dans une casserole d'eau légèrement salée.
Combien de temps pour cuire des courgettes à la vapeur ?
Comptez 9 minutes à l'autocuiseur, courgettes coupées en rondelles.
Quand faut-il saler les courgettes ?
De préférence en fin de cuisson : le sel ne dessèche pas le légume et il garde toute sa tenue.
Comment cuire des courgettes farcies ?
Au four : après les avoir préparées, enfournez-les 20 minutes à 200/220°C.