La mer regorgent de mets plus délicats les uns que les autres… Découvrez ici les différentes méthodes pour cuire vos poissons, crustacés et fruits de mer, ainsi que les temps de cuisson recommandés.
Découvrez ici la meilleure méthode pour faire cuire vos langoustines en moins de dix minutes.
La coquille Saint-Jacques est l’un des mets les plus délicats et les plus raffinés de la mer. Attention à la cuisson !
Les moules frites, un grand classique du bord de mer et surtout du Nord ! Une recette rapide et indémodable.
C’est le crustacé dont la cuisson est redouté car il faut le préparer vivant. Retrouvez ici son temps de cuisson idéal selon son poids.
La truite demande une cuisson précise et délicate. Découvrez ici son temps de cuisson idéal pour une préparation au four en papillote ou à la poêle.
Attention à ne pas noyer le poisson ! La cuisson au court-bouillon est recommandée pour conserver toutes les saveurs du poisson.
Parce que les huitres ne se mangent pas seulement crues, vous pouvez également les faire gratiner au four.
Comme le homard, le crabe se cuit vivant. Découvrez ici son temps de cuisson qui peut varier en fonction de la taille du crustacé.
Découvrez la cuisson subtile des bulots et apprennez à conservez leur chair tendre et savoureuse.
Découvrez comment cuire les célèbres « crabes dormeurs », afin de conserver leurs chairs tendres et fraîches et réaliser de nombreuses recettes savoureuses.
La cuisson du saumon en papillote permet de réaliser de nombreuses recettes de Noël faciles !
Découvrez combien de temps dure la cuisson brève des crevettes, et réalisez toutes sortes de plats à base de ce délicieux petit crustacé !
Découvrez les différents mode et temps de cuisson de la lotte, un poisson à la chair tendre mais fragile.
Apprenez à cuire le lieu, poisson savoureux et riche en minéraux, de façon à obtenir une chair tendre tout en conservant ses bienfaits.
Découvrez combien de temps cuire la raie afin d’obtenir un poisson dénué de tout aspect visqueux.
Au four, à la poêle, ou encore en croûte de sel, apprenez tout sur les différentes cuissons de la dorade !
