Le butternut ou « doubeurre » est une variété de courge musquée très appréciée en velouté ou en purée mais qui peut également se préparer au four. Un accompagnement idéal pour une viande un peu relevé où ses saveurs sucrées feront merveille.
Couper le butternut en rondelles d’un centimètre puis en quatre morceaux. Déposer ses petits quartiers sur une plaque, salé et graisser avec un peu d’huile de tournesol. Enfourner une heure à 175° et appréciez !