Temps de cuisson du butternut
Le temps de cuisson du butternut au four est de 1 heure à 175°C, en quartiers légèrement huilés et salés. Cette variété de courge musquée, aussi appelée doubeurre, est très appréciée en velouté ou en purée. Ses saveurs sucrées font merveille en accompagnement d'une viande un peu relevée.
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Temps de cuisson : le récapitulatif
| Méthode | Temps | Détail |
|---|---|---|
| Au four | 1 h | à 175°C, en quartiers salés et légèrement huilés |
Les méthodes de cuisson en détail
Au four 1 h 175°C
- Coupez le butternut en rondelles d'un centimètre, puis chaque rondelle en quatre morceaux.
- Déposez les quartiers sur une plaque, salez et graissez avec un peu d'huile de tournesol.
- Enfournez 1 heure à 175°C, jusqu'à ce que la chair soit fondante.
Inutile d'éplucher le butternut avant cuisson : la peau se retire très facilement une fois la courge cuite.
Le butternut est délicieux en velouté ou en purée : mixez simplement la chair cuite avec un peu de crème.
Ses saveurs sucrées accompagnent à merveille une viande relevée.
Questions fréquentes
Combien de temps pour cuire un butternut au four ?
Comptez 1 heure à 175°C, en quartiers déposés sur une plaque, salés et légèrement huilés.
Faut-il éplucher le butternut avant de le cuire ?
Ce n'est pas indispensable : la peau se détache facilement après cuisson, surtout au four.
Comment savoir si le butternut est cuit ?
La chair doit être fondante : la lame d'un couteau doit s'y enfoncer sans résistance.
Avec quoi servir le butternut ?
En velouté, en purée ou rôti au four, il accompagne idéalement une viande un peu relevée grâce à ses saveurs sucrées.