Temps de cuisson du maïs
Le temps de cuisson du maïs varie de 3 à 7 minutes à l'eau ou à la vapeur jusqu'à 35 minutes au four. Plus proche du légume que de la céréale, le maïs ne se consomme pas qu'en salade : grillé au four, cuit à la vapeur ou passé au barbecue avec les beaux jours, il se révèle délicieux à déguster chaud, avec des grains bien dorés et croquants à souhait.
Notez cette page
Votre note aide les autres cuisiniers.
Temps de cuisson : le récapitulatif
| Méthode | Temps | Détail |
|---|---|---|
| Au four | 35 min | à thermostat 8, épis légèrement arrosés de matière grasse |
| À la vapeur | 3 à 7 min | selon la taille des épis |
| À l'eau | 3 à 7 min | 3 à 4 min pour les petits épis, 5 à 7 min pour les plus grands |
| Sous le grill | 15 à 20 min | épis égouttés et badigeonnés de beurre |
| Au barbecue | 10 à 15 min | en tronçons épais huilés, en changeant régulièrement de face |
Les méthodes de cuisson en détail
Au four 35 min Thermostat 8
- Débarrassez les épis de leurs feuilles et disposez-les dans un plat.
- Arrosez-les légèrement de matière grasse.
- Laissez cuire 35 minutes à thermostat 8.
À la vapeur 3 à 7 min
- Placez les épis dans le panier vapeur.
- Laissez cuire 3 à 7 minutes selon leur taille.
La cuisson à la vapeur est la manière la plus saine de déguster le maïs.
À l'eau 3 à 7 min
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Plongez les épis 3 à 4 minutes pour les petits, 5 à 7 minutes pour les plus grands.
- Égouttez bien avant de servir.
Pour des maïs grillés : égouttez bien les épis, badigeonnez-les de beurre puis passez-les 15 à 20 minutes sous le grill du four.
Au barbecue 10 à 15 min
- Découpez les épis en tronçons épais.
- Arrosez-les d'huile d'olive.
- Faites-les cuire 10 à 15 minutes en changeant régulièrement de face.
Rien de plus délicieux qu'un épi de maïs grillé au barbecue !
Choisissez des épis aux grains uniformes et jaune pâle, avec un bout non desséché.
Pour un maïs grillé au four, badigeonnez les épis de beurre avant de les passer sous le grill.
Questions fréquentes
Combien de temps pour cuire un épi de maïs à l'eau ?
Comptez 3 à 4 minutes pour les petits épis et 5 à 7 minutes pour les plus grands, dans une eau bouillante.
Combien de temps pour cuire du maïs au barbecue ?
Comptez 10 à 15 minutes, épis découpés en tronçons épais et arrosés d'huile d'olive, en changeant régulièrement de face.
Comment obtenir des grains de maïs bien grillés ?
Égouttez bien les épis cuits à l'eau, badigeonnez-les de beurre puis placez-les 15 à 20 minutes sous le grill de votre four.
Comment choisir un bon épi de maïs ?
Le bout ne doit pas être trop desséché, et les grains doivent être uniformes et jaune pâle.