Composée à 95 % d’eau, la courgette est un aliment à faible apport calorifique mais riche en oligo-éléments,minéraux et vitamines.
Il existe plusieurs manières de cuire les courgettes, toutes doivent être bien maîtrisées afin de conserver les bienfaits du légume. Notez que les cuissons à l’eau et à la vapeur sont celles qui vous permettront de garder au mieux tous les nutriments des courgettes.
Il est préférable d’assaisonner les courgettes à la fin de leur cuisson, afin que le sel ne dessèche pas le légume et que celui-ci garde toute sa tenue.
Après avoir préparé vos courgettes, plongez-les dans une casserole d’eau légèrement salée et laissez-les cuire pendant environ 15 mn.
Une fois vos courgettes coupées en rondelles, placez-les dans votre auto-cuiseur pendant 9 mn.
Ce mode de cuisson est idéal si vous souhaitez cuisiner plusieurs légumes à la fois ou préparer une bonne ratatouille !
Coupez vos courgettes en fines rondelles puis faites-les revenir pendant 15 mn à feu modéré, accompagnées d’un filet d’huile.
Si vous souhaitez cuisiner des courgettes farcies, vous devez opter pour la cuisson au four.
Après les avoir préparées, enfournez-les pendant 20 mn à 200/220°C.
Les bébés raffolent des courgettes et leur cuisson au Babycook est très rapide.
Elle s’effectue en utilisant le niveau 2 de votre appareil, et dure environ 10 mn.