Artichaut

Quel est le temps de cuisson d’un artichaut ?

Il existe plusieurs façons de faire cuire un artichaut. Quelque soit la manière que vous choisirez, pour être sûr d’une bonne cuisson, il vous suffit de tirer sur l’une des feuilles. Si elle se détache facilement, c’est que votre artichaut est cuit.

Artichaut cuit à l’eau bouillonnante

Déposer votre artichaut dans l’eau bouillante. Pour les artichauts blancs, compter 45 minutes de cuisson. Pour les artichauts violets, 8 à 10 minutes suffiront.

Artichaut préparé à l’autocuiseur

Pour les artichauts blancs, compter 25 minutes de cuisson. Pour les artichauts violets, 15 minutes.

Cuisson des artichauts au micro-ondes

Pour les artichauts blancs, compter 10 minutes de cuisson. Pour les artichauts violets, 2 à 3 minutes suffiront.

Les artichauts seront délicieux servis froid avec une bonne vinaigrette.

  • Pleine saison : Avril à Septembre.
  • Bien le choisir : Feuilles bien serrées et couleur uniforme – tige humide
  • Conservation : 4 à 5 jours dans bac à légume du réfrégirateur – cru avec la queue.
artichaut