A consommer sans modération tout au long de l’automne, la châtaigne contient peu de matières grasses et de nombreux oligo-éléments. C’est l’aliment parfait pour prendre des forces avant l’hiver !
Découvrez les différentes façons de cuire les châtaignes.
Préchauffez votre four à 220 degrés.
Fendez toutes vos châtaignes à l’aide d’un bon couteau.
Déposez-les sur une plaque puis laissez-les cuire pendant 20 mn.
Retournez-les à mi-cuisson pour les griller de manière uniforme.
Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire 45 mn à feu vif.
Ne les entaillez pas afin qu’elles ne se gorgent pas d’eau.
Entaillez les châtaignes, et faîtes-les revenir à feu vif dans une poêle percée pendant 15 à 20 mn.
Vous pouvez vous servir de ce mode de cuisson si vous possédez une cheminée, optez alors pour une poêle percée à manche long.
Incisez vos châtaignes puis déposez-les sur une grille.
Laissez-les griller au dessus des braises pendant 20 mn.
Vous pouvez aussi utiliser une plancha pour les griller, c’est le même temps de cuisson qu’au barbecue !