Le navet est un légume qui regorge d’eau, de sels minéraux comme le potassium et le calcium, et de nombreuses vitamines. Egalement très riche en fibres, le navet est donc l’aliment idéal pour les régimes, d’autant plus que sa chair absorbe parfaitement les graisses.
La cuisson du navet s’effectue à l’eau ou la vapeur.
Cuisson à l’eau :
Après avoir épluché puis découpé votre navet en bâtonnets fin, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 25 mn.
Cuisson à la vapeur :
Commencez par éplucher puis laver vos navets, et coupez-les en deux parties.
Ensuite, laissez cuire le légume pendant 6mn, à partir du sifflement de votre auto-cuiseur.
Cuisiner les légumes anciens
Savez-vous qu’il est possible de réaliser toutes sortes de recettes délicieuses avec un navet ? Découvrez-en quelques-une en regardant la vidéo ci-dessous.