Asperges

Méthodes et temps de cuisson des asperges

À l’eau : Cuire simplement les asperges, en botte ou non, dans de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes. Pour vérifier le stade de cuisson, piquer dans une des pointes avec un couteau : si la lame rentre facilement, c’est que la cuisson est à point.

À la poêle : Préchauffer votre poêle avec du beurre ou de l’huile. Faîte blanchir les asperges cinq minutes à l’eau bouillante puis faire cuire à la poêle pendant environ 10 minutes.

Au four : Temps de cuisson: 15 à 20 minutes à 220°C.

Au micro-ondes : Étalez les asperges dans un plat, ajoutez un fond d’eau, salez et verser un peu de jus de citron pour les empêcher de noircir. Mettez un film micro-perforé pour four à micro-ondes pour empêcher le dessèchement. Laissez cuire de 7 à 8 minutes.

Asparagus, Potatoes, Hollandaise Sauce