Carottes

Cuisson des carottes

Aliment sain par excellence, la carotte peu se cuire de différentes façons. Cependant si vous souhaitez conserver au mieux tous ses nutriments, la cuisson  des carottes à la vapeur est la meilleure option. Découvrez ici les différentes manières de faire cuire vos carottes.

A la vapeur :

Remplissez d’eau le fond de votre cocotte-minute, placez-la à feu vif jusqu’à ce que l’eau frémisse.

Déposez dans le panier vos rondelles de carottes finement coupées, puis placez ce dernier dans la cocotte, en veillant à ce qu’il ne touche pas l’eau.

Refermez le couvercle. Quand la cocotte siffle, laissez cuire vos carottes 8 à 12 mn à feu moyen.

Faîtes varier le temps de cuisson pour obtenir des carottes plus ou moins croquantes !

A l’eau :

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis laissez cuire vos carottes en rondelles pendant 20 mn, à feu vif.

A la poêle :

Faîtes fondre un peu de matière grasse dans une sauteuse.

Déposez vos carottes coupées en rondelles et faîtes-les revenir à feu moyen pendant 15 à 20 mn en les remuant régulièrement.

Au four :

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Disposez vos carottes entières dans un plat, puis assaisonnez-les d’un filet d’huile d’olive et d’herbes aromatiques (thym, romarin…)

Recouvrez le plat de papier aluminium et laissez cuire le tout 35 mn, à 180 degrés.


 

 

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