Aliment sain par excellence, la carotte peu se cuire de différentes façons. Cependant si vous souhaitez conserver au mieux tous ses nutriments, la cuisson des carottes à la vapeur est la meilleure option. Découvrez ici les différentes manières de faire cuire vos carottes.
A la vapeur :
Remplissez d’eau le fond de votre cocotte-minute, placez-la à feu vif jusqu’à ce que l’eau frémisse.
Déposez dans le panier vos rondelles de carottes finement coupées, puis placez ce dernier dans la cocotte, en veillant à ce qu’il ne touche pas l’eau.
Refermez le couvercle. Quand la cocotte siffle, laissez cuire vos carottes 8 à 12 mn à feu moyen.
Faîtes varier le temps de cuisson pour obtenir des carottes plus ou moins croquantes !
A l’eau :
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis laissez cuire vos carottes en rondelles pendant 20 mn, à feu vif.
A la poêle :
Faîtes fondre un peu de matière grasse dans une sauteuse.
Déposez vos carottes coupées en rondelles et faîtes-les revenir à feu moyen pendant 15 à 20 mn en les remuant régulièrement.
Au four :
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Disposez vos carottes entières dans un plat, puis assaisonnez-les d’un filet d’huile d’olive et d’herbes aromatiques (thym, romarin…)
Recouvrez le plat de papier aluminium et laissez cuire le tout 35 mn, à 180 degrés.