Le brocolis peut se cuire rapidement et de différentes manières.
A la vapeur :
Faites cuire vos brocolis 5 mn et pas plus dans votre auto-cuiseur, afin de ne pas perdre leur croquant.
A l’eau :
Dans une casserole d’eau bouillante et salée, laissez cuire vos brocolis pendant 8 mn.
A la poêle :
Faites rissoler à feu vif pendant 10 mn vos brocolis avec un peu de matière grasse.