Un nouveau rappel de produit alimentaire concerne la marque Lionor suite à la détection de Salmonella spp. Il s’agit des saucisses de poulet à l’emmental conditionnées sous atmosphère, commercialisées en France en début mars 2026. La présence de cette bactérie responsable de toxi-infections alimentaires impose une vigilance accrue pour les consommateurs.
Produit concerné : description précise et détails techniques
Le produit identifié par le professionnel est une barquette de saucisses de poulet à l’emmental de la marque Lionor. La référence de fiche est 2026-03-0188. La fiche indique que ce rappel est volontaire, sans arrêté préfectoral, ce qui signifie que le fabricant a procédé à une action proactive pour retirer le produit des rayons.
| Caractéristique | Données |
|---|---|
| Nom du produit | Saucisses de poulet à l’emmental |
| Marque | Lionor |
| Référence fiche | 2026-03-0188 |
| GTIN (Code barre) | 3237970000854 |
| Lot concerné | 3436079538 |
| Date limite de consommation (DLC) | 23/03/2026 |
| Date de commercialisation | du 09/03/2026 au 16/03/2026 |
| Conditionnement | Sous atmosphère |
| Température de conservation | Réfrigérateur |
| Zone de vente | France entière |
Les risques liés à la consommation du produit contaminé
Le principal motif du rappel est la détection de Salmonella spp, une bactérie responsable de toxi-infections alimentaires. La salmonellose peut provoquer des troubles gastro-intestinaux sévères, notamment diarrhée, vomissements, fièvre et maux de tête. Ces symptômes apparaissent généralement entre 6 heures et 3 jours après la consommation du produit contaminé.
Les personnes les plus vulnérables à ces infections sont :
- Les jeunes enfants
- Les femmes enceintes
- Les personnes immunodéprimées
- Les personnes âgées
Recommandations et précautions pour les consommateurs
Il est impératif de ne plus consommer ces saucisses de poulet à l’emmental si elles ont été achetées ou si elles se trouvent encore dans les rayons. La destruction de la bactérie Salmonella peut être assurée par une cuisson à cœur à une température supérieure à 65°C. Cette étape est essentielle si le produit doit être cuit avant consommation, comme dans le cas des pâtisseries ou des plats nécessitant une cuisson de la viande. Pour garantir la sécurité alimentaire, il est recommandé de suivre les indications de cuisson, comme pour la cuisson d’un poulet de 1,7 kg à cœur, afin d’éliminer tout risque de contamination.
Les consommateurs qui ont ingéré ce produit et qui ressentent des symptômes tels que diarrhée, vomissements ou fièvre doivent consulter leur médecin rapidement. La déclaration de la consommation permet d’adapter le traitement médical si nécessaire. En l’absence de symptômes après sept jours, il n’y a pas lieu de s’inquiéter, mais il est conseillé de rester vigilant.
Procédure à suivre en cas d’achat ou de détention du produit
Les personnes qui ont acheté ou encore en leur possession ces saucisses sont invitées à :
- Ne pas les consommer
- Les rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement
- Signaler la présence du produit sur la plateforme SignalConso pour contribuer à la traçabilité et à la sécurité alimentaire
Le fabricant a prévu une procédure de remboursement pour les consommateurs concernés. La date limite pour faire valoir cette démarche est fixée au 30 mars 2026.
Où et comment signaler la présence du produit dans les rayons ?
Si vous constatez que ce produit est toujours disponible dans les points de vente, il est conseillé de le signaler immédiatement via la plateforme SignalConso. Ce site officiel permet de remonter l’information aux autorités sanitaires et aux distributeurs, contribuant ainsi à retirer rapidement le produit contaminé des étals.
Les mesures de contrôle et suivi du rappel
Le fabricant, en collaboration avec les autorités sanitaires, a mis en place un suivi strict pour s’assurer que toutes les unités concernées ont été retirées. La procédure de rappel sera clôturée le lundi 30 mars 2026. Jusqu’à cette date, les distributeurs et les consommateurs doivent faire preuve de vigilance et respecter les recommandations sanitaires.
Il est également conseillé de vérifier les autres produits de la même gamme ou provenant du même lot, afin d’éviter tout risque de contamination secondaire. La traçabilité des produits est facilitée par le code GTIN et le lot, qui permettent d’identifier rapidement les lots concernés.
Précautions générales pour la sécurité alimentaire
Ce rappel rappelle l’importance de respecter strictement les consignes de conservation et de cuisson des aliments, notamment ceux à base de viande. La salmonellose, une infection bactérienne évitable grâce à des pratiques hygiéniques appropriées, peut entraîner des complications graves, surtout chez les populations vulnérables.
En cuisine, il est conseillé de porter une attention particulière à la température de cuisson, en utilisant un thermomètre alimentaire si nécessaire. La cuisson à cœur est la méthode la plus efficace pour éliminer la salmonelle et garantir la sécurité des aliments consommés.
Enfin, il est crucial de surveiller la date de péremption et de respecter les dates limites de consommation pour prévenir les risques sanitaires liés aux aliments périmés ou mal conservés.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler la présence du produit dans votre zone de vente, consultez la plateforme officielle rappel.conso.gouv.fr.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/