Rappel du steak haché 15% Monfort Viandes : attention à la salmonelle

Publié le 24 février 2026

Le produit phare de votre rayon viande, le steak haché 15% de la marque Monfort Viandes, fait l’objet d’un rappel volontaire par le fabricant suite à la détection de la présence de Salmonella spp. La vigilance est de mise pour tous ceux qui ont récemment acheté ou consomment ce produit. Voici toutes les informations essentielles à connaître pour agir rapidement et préserver votre santé.

Les détails du produit concerné

Ce produit a été commercialisé dans l’ensemble du territoire français, principalement via le distributeur ETS Gallais. La date de péremption étant proche, il est crucial de vérifier si vous possédez ce lot dans votre réfrigérateur.

Les risques liés à la consommation de ce steak haché

L’agent pathogène Salmonella spp est responsable de toxi-infections alimentaires potentiellement graves. La salmonellose, causée par cette bactérie, se manifeste généralement par une apparition brutale de troubles gastro-intestinaux. Les symptômes fréquents incluent :

• Diarrhées aiguës
• Vomissements
• Fièvre
• Maux de tête

Ces troubles surviennent typiquement entre 6 heures et 72 heures après ingestion du produit contaminé. La gravité de la maladie peut varier selon l’état de santé du consommateur. Les populations les plus vulnérables comprennent :

• Les jeunes enfants
• Les femmes enceintes
• Les personnes immunodéprimées
• Les personnes âgées

Les mesures à prendre immédiatement si vous possédez ce produit

Face à ce rappel, il est impératif d’agir rapidement pour éviter tout risque pour votre santé et celle de votre entourage. Voici les démarches à suivre :

• Ne plus consommer le steak haché concerné, même s’il semble en bon état.
• Ne pas l’utiliser pour préparer des plats, notamment ceux nécessitant une cuisson insuffisante.
• Rapporter le produit au point de vente où vous l’avez acheté, en conservant le ticket de caisse si possible.
• Contacter le service consommateur du distributeur ou du fabricant pour obtenir des informations complémentaires ou un remboursement.
• Si vous avez déjà consommé ce produit, soyez attentif aux symptômes mentionnés ci-dessus. En cas d’apparition de troubles, consultez rapidement un médecin et signalez la consommation du steak haché contaminé.

Les précautions sanitaires pour éviter la salmonellose

Pour limiter le risque d’infection, il est essentiel de respecter certaines règles d’hygiène lors de la manipulation et de la cuisson de la viande :. Il est également conseillé de se renseigner sur la cuisson du rosbeef à maîtriser pour garantir une préparation sécurisée et savoureuse.

• Cuire la viande à cœur à une température d’au moins 65°C, ce qui permet de détruire la salmonelle.
• Éviter la contamination croisée en utilisant des planches à découper séparées pour la viande crue et les autres aliments.
• Laver soigneusement les ustensiles, les surfaces de travail et les mains après avoir manipulé la viande crue.
• Conserver la viande au réfrigérateur, à une température inférieure à 4°C, et respecter la DLC.

Il est important de rappeler que la cuisson complète constitue la meilleure protection contre ces bactéries. Les aliments comme les œufs, la volaille ou les pâtisseries doivent être cuits à cœur pour éviter tout risque d’infection.

Les démarches pour signaler un produit suspect ou contaminé

Si vous constatez que ce produit est toujours en vente dans votre point de vente ou si vous avez des doutes, il est conseillé de le signaler rapidement. La plateforme SignalConso permet de remonter ces informations et de participer à la sécurité sanitaire collective.

Pour cela, vous pouvez :

• Accéder à SignalConso
• Signer la fiche de signalement du produit concerné
• Informer les autorités compétentes pour éviter que d’autres consommateurs soient exposés

Procédures de remboursement et fin du rappel

Le fabricant a prévu un dispositif de remboursement pour les consommateurs ayant acheté ce produit. La procédure doit être effectuée avant le lundi 16 mars 2026. Pour toute demande, contacter le service consommateur au numéro : 02 97 23 07 61.

Il est recommandé de conserver le ticket d’achat ou la preuve d’achat pour faciliter la démarche. La sécurité sanitaire étant la priorité, il faut agir rapidement si le produit est encore en votre possession.

Ce rappel concerne un produit susceptible de se retrouver dans votre réfrigérateur. Vérifiez si vous possédez ce lot, et si oui, éliminez-le conformément aux recommandations. La prévention reste la meilleure arme contre les risques liés à la salmonelle. Pensez à bien cuire vos aliments et à respecter les règles d’hygiène pour préserver votre santé et celle de votre famille.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/