Rappel du Jambon Sec Sans Os 9 Mois de la marque VPF : Risque de contamination à la Listeria monocytogenes

Publié le 20 juillet 2026

Un lot de jambon sec sans os 9 mois de la marque VPF, conditionné sous vide et commercialisé en carton par deux unités, a été rappelé en raison d’un risque sanitaire sérieux. La présence potentielle de Listeria monocytogenes dans ce produit impose une vigilance accrue auprès des consommateurs et des distributeurs. Voici l’ensemble des informations essentielles à connaître pour comprendre ce rappel, ses implications et les mesures à adopter.

Les détails du produit concerné par le rappel

Ce produit, distribué dans plusieurs points de vente en France, a été retiré de la commercialisation suite à une alerte sanitaire. La fiche de rappel précise que le lot 13084 est concerné, et que sa consommation pourrait représenter un danger pour la santé. Il est essentiel de suivre les recommandations de cuisson pour garantir la sécurité des aliments, comme le temps de cuisson d’un rôti de bœuf de 900 g.

Risque sanitaire : la présence de Listeria monocytogenes

Le principal motif du rappel concerne la possible contamination par Listeria monocytogenes. Cette bactérie pathogène peut provoquer une maladie grave appelée listériose. La contamination par cette bactérie peut survenir lors du processus de fabrication ou de stockage du produit, notamment si les conditions d’hygiène ne sont pas respectées.

Les personnes exposées à ce risque peuvent développer une infection dont les symptômes apparaissent généralement après une période d’incubation pouvant atteindre huit semaines. La listériose peut se manifester par :

• Fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête
• Courbatures
• Fatigue intense
• Douleurs musculaires

Chez certaines populations vulnérables, comme les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou les personnes âgées, la listériose peut entraîner des complications graves, notamment des atteintes neurologiques, des infections du fœtus ou des complications maternelles.

Les recommandations pour les consommateurs

Face à ce rappel, il est impératif que les consommateurs concernés adoptent des mesures strictes. La première consiste à ne pas consommer le produit concerné. Si vous avez acheté ce lot, il est recommandé de :

• Ne plus utiliser le produit
• Le rapporter au point de vente où il a été acheté
• Ne pas le consommer, même si la date de consommation recommandée n’est pas encore atteinte

Les personnes ayant déjà consommé le produit et présentant des symptômes tels que fièvre, maux de tête, courbatures ou fatigue doivent consulter leur médecin rapidement. Il est conseillé de signaler la consommation du produit à leur professionnel de santé afin de bénéficier d’un suivi approprié.

Les mesures de sécurité et de prévention

La listériose étant une maladie grave, la prudence est de mise. Les populations à risque, notamment les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou les personnes âgées, doivent être particulièrement vigilantes et surveiller l’apparition de symptômes. La surveillance médicale est essentielle en cas de suspicion d’infection.

Il est également conseillé de respecter strictement les règles d’hygiène lors de la manipulation et de la conservation des produits alimentaires. La température de conservation doit être maintenue au réfrigérateur, et le produit doit être consommé avant la date limite indiquée sur l’emballage.

Comment signaler une présence du produit en rayon ou un problème ?

Si vous constatez la présence du lot concerné dans un point de vente, il est essentiel de le signaler immédiatement aux autorités compétentes via la plateforme SignalConso. Cela permet de renforcer la traçabilité et d’assurer un retrait rapide du marché.

Pour toute question ou pour obtenir des informations complémentaires, le contact dédié au rappel est le 0563 37 00 76. En cas de doute, il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé ou de se référer aux recommandations officielles.

Quelle démarche en cas d’achat ou de consommation du produit ?

Les consommateurs concernés peuvent bénéficier d’un remboursement du produit. La procédure consiste à rapporter le lot concerné au point de vente où il a été acheté, accompagné de la preuve d’achat si nécessaire. Les distributeurs ont été informés de la démarche et sont en mesure de traiter rapidement les demandes de remboursement.

Ce rappel montre l’importance d’être vigilant quant à la traçabilité et à la qualité des produits alimentaires. La sécurité sanitaire doit rester une priorité absolue pour tous.

Pour suivre toute nouvelle information ou mise à jour sur ce rappel, n’hésitez pas à consulter régulièrement les sites officiels ou à vous abonner aux alertes. La gestion efficace de cette situation repose sur une communication claire et une action rapide de la part de tous les acteurs concernés.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/