Rappel du Jambon Sec avec Os 9 Mois de la marque VPF : précautions et démarches à suivre

Publié le 20 juillet 2026

Un produit de charcuterie, identifié comme Jambon sec avec os 9 mois de la marque VPF, a été retiré du marché suite à un risque sanitaire. Ce rappel concerne un lot précis, référencé sous la fiche 2026-07-0184, et a été effectué pour prévenir tout danger pour la santé publique. La vigilance reste de mise pour les consommateurs possédant ce produit en leur possession.

Les caractéristiques du produit concerné

Ce rappel porte sur un jambon sec avec os conditionné en lot numéro 11070. Ce produit, destiné à la consommation, a été commercialisé en France, principalement dans des points de vente tels que Bonzom à Saillagouse et Salaisons Obert à Lacaune. La référence exacte est DSS3001021-00. Le produit est conditionné dans un palbox, avec une ficelle au niveau du jarret, ce qui facilite l’identification. En parallèle, pour ceux qui apprécient la viande grillée, une côte de bœuf désossée à savourer pourrait également enrichir leur expérience culinaire.

Ce jambon doit être conservé au réfrigérateur, conformément aux recommandations du fabricant, jusqu’à sa date limite de consommation fixée au 26 septembre 2026. La période de commercialisation s’étend du 26 au 27 janvier 2026.

Les raisons du rappel et les risques sanitaires

Ce rappel a été initié à la suite de la détection d’un risque potentiel de contamination par Listeria monocytogenes. Ce pathogène, responsable de la listériose, peut provoquer des complications graves, notamment chez les populations vulnérables. La listériose peut se manifester par une fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête, de courbatures, voire des symptômes plus graves tels que des atteintes neurologiques ou des complications durant la grossesse.

Les personnes immunodéprimées, les femmes enceintes ou âgées doivent faire preuve d’une vigilance particulière. La période d’incubation de la maladie peut atteindre huit semaines, ce qui rend la traçabilité et la prudence essentielles.

Ce que doivent faire les consommateurs

Les individus ayant acheté ou conservant ce lot de jambon sont invités à :

• Ne pas consommer le produit
• Ne plus l’utiliser
• Le rapporter immédiatement au point de vente où il a été acheté

Il est également conseillé de surveiller l’apparition de symptômes liés à la listériose, notamment en cas de fièvre, maux de tête ou courbatures. En cas de doute ou si des symptômes apparaissent après consommation, il est impératif de consulter rapidement un médecin en lui signalant la consommation du produit concerné.

Procédures et recommandations sanitaires

Le professionnel chargé de la distribution a été informé et a mis en place les mesures nécessaires pour retirer ce lot de la vente. La démarche inclut également la possibilité de remboursement pour les consommateurs. Pour toute question ou pour signaler la présence de ce produit dans un autre point de vente, il est conseillé de contacter le numéro dédié : 0563 37 00 76.

Il est également recommandé de signaler la présence de ce jambon dans les rayons via la plateforme SignalConso. Cela permet de renforcer la traçabilité et de prévenir la consommation involontaire de produits à risque.

Les précautions à prendre pour la sécurité

Les consommateurs doivent respecter scrupuleusement les consignes de conservation lors de l’achat et de l’usage des produits de charcuterie. La température de stockage doit rester inférieure à 4°C, conformément aux recommandations sanitaires. En cas de doute sur la provenance ou la date de péremption, il est préférable de ne pas consommer le produit.

Il est conseillé de vérifier la présence de toute mention de rappel ou de signalement dans les points de vente. La vigilance collective contribue à limiter la propagation des risques liés à la contamination par la Listeria monocytogenes.

Quels sont les produits toujours à risque ?

Malgré le rappel, il est possible que certains produits encore présents dans les rayons ne soient pas identifiés. La vigilance doit donc continuer. Il est recommandé de consulter régulièrement la plateforme SignalConso pour être informé des mises à jour concernant des produits rappelés ou suspectés.

L’ensemble des mesures vise à garantir la sécurité des consommateurs et à limiter la propagation du risque sanitaire. La vigilance, la consultation régulière des sources officielles et le respect des consignes sont essentiels pour éviter tout incident de santé.

Rappel important : si vous possédez ce produit ou si vous avez des doutes, n’hésitez pas à contacter les autorités ou à utiliser la plateforme SignalConso pour signaler la présence de ce lot dans votre environnement.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/