Un rappel de produit a été lancé pour le Fromage Le Pigray Tommette au lait cru concasse de poivre, commercialisé par la Fromagerie d’Entrammes. La présence de Escherichia coli producteurs de Shiga Toxines (STEC) dans ce produit pose un risque sérieux pour la santé publique. Il est crucial de connaître les modalités de ce rappel, les dangers encourus et la conduite à tenir pour assurer votre sécurité et celle de votre entourage.
Les détails du rappel : un produit toujours disponible dans certains points de vente
Ce produit a été retiré volontairement du marché par la Fromagerie d’Entrammes. La fiche de rappel indique que le Le Pigray Tommette au lait cru concasse de poivre a été commercialisé entre le 25 février 2026 et le 6 mars 2026. La référence de la fiche est 2026-03-0122, avec une identification précise grâce au GTIN 3760205423239 et au lot 5801621.
| Information | Détail |
|---|---|
| Catégorie | Alimentation – produits laitiers |
| Marque | Fromagerie d’Entrammes |
| Nom du produit | Le Pigray Tommette au lait cru concasse de poivre |
| Conditionnement | Tommette entière sous papier, 250 g |
| Date de durabilité minimale | 14/03/2026 |
| Points de vente | Carrefour, Leclerc, Intermarché, enseignes U, Biocoop |
| Zone géographique | France entière |
| Procédure | Retirer le produit de la consommation, le rapporter en magasin ou le détruire |
Quels sont les risques sanitaires liés à ce produit ?
Le principal danger identifié concerne la présence de Escherichia coli producteur de Shiga Toxines (STEC). Ces bactéries peuvent provoquer des troubles digestifs graves, notamment :
- Diarrhées, parfois sanglantes
- Douleurs abdominales intenses
- Vomissements
- Fièvre
Chez une minorité de personnes, en particulier les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, ces bactéries peuvent entraîner des complications rénales sévères, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU). La gravité de ces complications nécessite une attention médicale immédiate en cas de symptômes après consommation du produit.
Les recommandations pour éviter tout risque
Les autorités sanitaires insistent sur la nécessité de respecter des précautions strictes, notamment pour les populations à risque. Voici les consignes essentielles :
- Ne plus consommer le fromage rappelé, même s’il semble intact
- Rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement ou une alternative
- Détruire le fromage si vous ne pouvez pas le ramener
- Effectuer un lavage soigneux des mains après manipulation
Il est également conseillé de privilégier la consommation de produits laitiers pasteurisés ou issus de lait thermisé, notamment pour les personnes vulnérables.
Les mesures sanitaires à adopter en cuisine
Pour limiter la propagation des bactéries et assurer une consommation sûre, il est impératif de respecter les règles d’hygiène et de cuisson :. Il est également essentiel de se renseigner sur le temps de cuisson des aliments, comme le temps de cuisson des endives à connaître, pour garantir leur sécurité et leur goût.
- Cuire à cœur (70°C) toutes les viandes hachées ou à base de viande
- Éviter la consommation de lait cru ou de produits à base de lait cru
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, comme l’Emmental ou le Comté, et les fromages au lait pasteurisé
- Bien laver ou éplucher les légumes crus avant consommation
- Cuire ou laver soigneusement les végétaux
- Éviter la consommation de pâtes à cookies ou à pizza crues ou insuffisamment cuites
Ces précautions sont essentielles pour réduire le risque d’infection, surtout chez les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées.
Comment agir si vous avez consommé ce produit ?
En cas de symptômes évoquant une infection par ESCHERICHIA coli, il est conseillé de consulter rapidement un professionnel de santé. Signaler la consommation du fromage, la date d’achat et le lieu permettra aux médecins d’établir un diagnostic précis. La majorité des infections se résolvent sans complication, mais il est crucial d’être vigilant.
Les symptômes apparaissent généralement dans la semaine suivant la contact, mais peuvent aussi survenir jusqu’à 8 jours après. En l’absence de symptômes, il n’y a pas lieu de s’inquiéter, mais une vigilance continue est recommandée.
Où signaler la présence du produit en rayon ?
Si vous constatez que le Fromage Le Pigray Tommette est encore disponible dans certains rayons, il est important de le signaler. La plateforme SignalConso permet de notifier la présence de produits rappelés ou suspects afin d’éviter toute nouvelle consommation. La vigilance collective contribue à la sécurité sanitaire de tous.
Pour toute question ou pour effectuer un signalement, vous pouvez contacter le numéro dédié : 02 43 64 39 90. La fin de la procédure de rappel est prévue pour le 19 avril 2026, mais il est conseillé de rester attentif à toute mise à jour officielle.
En résumé, le rappel du Fromage Le Pigray Tommette au lait cru concasse de poivre illustre une nouvelle fois l’importance de respecter rigoureusement les consignes de sécurité sanitaire, notamment en ce qui concerne la consommation de produits laitiers. La vigilance, la bonne hygiène et une cuisson adaptée sont les meilleures protections contre les risques d’infection.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/