Un nouveau rappel de produit alimentaire concerne le Cantal Thérondels AOP Cru Entre-Deux, un fromage traditionnel qui a été retiré de la vente suite à la détection d’un risque sanitaire. La vigilance reste de mise pour les consommateurs, notamment ceux qui ont récemment acheté ou consommé ce produit. Cet article détaille les informations clés du rappel, les risques encourus, ainsi que les démarches à suivre pour garantir votre sécurité et celle de vos proches.
Les détails du produit concerné par le rappel
| Élément | Informations |
|---|---|
| Nom du produit | Cantal Thérondels AOP Cru Entre-Deux |
| Marque | SANS MARQUE |
| Conditionnement | 1/16ème |
| Références | GTIN : 93760152562077 Lot : 251464047, 251464048 |
| Date limite de consommation | 02/04/2026 et 03/04/2026 |
| Date de commercialisation | Du 19/02/2026 au 03/03/2026 |
| Zone de vente | France entière |
| Distributeur | ECONOMAT DES ARMÉES |
| Température de conservation | Réfrigérateur |
| Origine | Jeune Montagne Fromagerie de Thérondels |
Motifs du rappel : une contamination à risque
Ce rappel intervient suite à la réception d’une analyse effectuée par un client, révélant la présence de la souche STEC (Escherichia coli shiga toxinogène 026:H11) dans un lot de Cantal AOP cru Entre-Deux. La présence de cette bactérie pathogène dans un produit laitier cru constitue un danger sanitaire sérieux. La société a décidé de procéder à un rappel volontaire, sans arrêté préfectoral, pour éviter toute exposition à ce risque. Il est également important de veiller à la bonne préparation des accompagnements, comme pour le temps de cuisson des endives à considérer afin d’assurer une sécurité alimentaire optimale.
Quels dangers pour la santé ?
La consommation d’un produit contaminé par STEC peut entraîner des symptômes graves, notamment :
- Diarrhées parfois sanglantes
- Douleurs abdominales intenses
- Vomissements
- Fièvre
Chez une minorité de personnes, principalement les enfants, ces infections peuvent évoluer vers des complications rénales sévères, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU). Ces risques nécessitent une prise en charge médicale immédiate en cas de symptômes après consommation.
Les recommandations pour les consommateurs
Les personnes ayant acheté ou consommé ce fromage sont invitées à suivre strictement les consignes suivantes :
- Ne plus consommer le produit concerné, même si l’aspect semble normal.
- Ne pas utiliser le fromage pour une quelconque préparation culinaire.
- Détruire le produit en le jetant dans une poubelle hermétique, pour éviter tout risque de contamination.
Les précautions sanitaires indispensables
Les autorités sanitaires rappellent que le risque principal réside dans la consommation de produits laitiers crus ou insuffisamment cuits. La prudence doit être renforcée, surtout chez les populations vulnérables : enfants, personnes âgées, immunodéprimées ou femmes enceintes.
Il est conseillé de respecter ces recommandations :
- Cuire à cœur (au moins 70°C) les viandes hachées et les produits à base de viande hachée.
- Éviter la consommation de lait cru et de fromages non pasteurisés.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, tels que l’Emmental ou le Comté, qui présentent un risque moindre.
- Nettoyer soigneusement les végétaux en les lavant ou en les épluchant avant consommation, ou en les cuisant.
- Éviter la consommation de pâtes à cookies ou pizzas contenant de la farine crue.
Procédures en cas de consommation ou de doute
En cas de symptômes évoquant une infection à STEC après avoir consommé ce fromage, il est impératif de consulter rapidement un professionnel de santé. Signaler la consommation ainsi que le lieu et la date d’achat facilitera le diagnostic et la prise en charge.
Si vous ne présentez pas de symptômes dans les 15 jours suivant la consommation, il n’y a pas de raison de s’inquiéter. La vigilance doit toutefois être maintenue en cas de symptômes inhabituels ou persistants.
Comment signaler un produit encore en rayon ?
Si vous constatez la présence de ce produit dans vos rayons ou si vous souhaitez signaler un lot non retiré, il est recommandé d’utiliser la plateforme SignalConso. Cela permet d’alerter rapidement les autorités et d’éviter tout risque supplémentaire.
Pour toute question ou pour obtenir un remboursement, un contact dédié est mis à disposition :
- Numéro de téléphone : 0786259090
- Modalités de remboursement : rembourser le produit concerné
Dates importantes à retenir
| Date de début du rappel | Date de fin |
|---|---|
| 19 février 2026 | 3 avril 2026 |
Ce rappel reste en vigueur jusqu’au vendredi 3 avril 2026. Il est primordial pour les consommateurs concernés de respecter ces consignes et de rester vigilants quant à la sécurité alimentaire.
Pour suivre l’évolution de ce rappel ou pour toute nouvelle information, il est conseillé de consulter régulièrement la plateforme officielle des rappels de l’État.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/