Un nouveau rappel de produit a été lancé concernant un fromage emblématique : le Cantal Therondels AOP Entredeux Cru. Ce rappel intervient suite à la détection d’un risque sanitaire grave, mettant en évidence l’importance de rester vigilant lors de l’achat et de la consommation de produits laitiers, notamment ceux issus de la viande ou du lait cru. Voici tout ce qu’il faut savoir pour agir rapidement et en toute sécurité.
Les détails essentiels du rappel du Cantal Therondels AOP Entredeux Cru
Ce rappel volontaire, sans arrêté préfectoral, concerne un lot précis de ce fromage : le lot référencé 251464, avec un code GTIN 93760152562534. La date de consommation indiquée se situe entre le 18 mars 2026 et le 30 mars 2026, ce qui signifie que ces produits étaient encore en vente jusqu’à peu. La période de commercialisation a été comprise entre le 14 février 2026 et le 3 mars 2026.
| Information | Détails |
|---|---|
| Produit concerné | Cantal Therondels AOP Entredeux Cru, lot 251464 |
| Code GTIN | 93760152562534 |
| Date limite de consommation | Entre le 18/03/2026 et le 30/03/2026 |
| Conditionnement | Pliage |
| Distributeur | Le Fromager des Halles |
| Zone de vente | France entière |
| Origine | Jeune Montagne Fromagerie de Thérondels |
| Date de début de commercialisation | 14 février 2026 |
| Date de fin de commercialisation | 3 mars 2026 |
Les risques liés à la consommation de ce produit
Le motif de ce rappel repose sur la détection d’une contamination par Escherichia coli STEC (Shiga toxin-producing Escherichia coli), une bactérie pouvant provoquer des troubles digestifs graves. La présence de cette souche, identifiée sous la référence 026:H11, représente un danger pour la santé publique, en particulier chez les populations vulnérables.
Les symptômes pouvant apparaître dans la semaine suivant la repas contaminé comprennent :
- Diarrhées pouvant être sanglantes
- Douleurs abdominales aiguës
- Vomissements
- Fièvre, dans certains cas
Chez 5 à 8 % des personnes, cette infection peut évoluer vers des complications rénales sévères, notamment chez les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées. La gravité de ces symptômes impose une vigilance accrue et une consultation médicale immédiate en cas de doute.
Les recommandations pour éviter tout risque
Face à ce type de contamination, les autorités sanitaires insistent sur la nécessité de respecter des mesures précises pour se protéger. Il est crucial de :
- Ne plus consommer le produit concerné dès réception de l’information
- Détruire immédiatement le fromage rappelé
- Ne pas essayer de le conserver ou de le donner à autrui
Pour les personnes ayant déjà consommé ce produit et présentant des symptômes, il est indispensable de consulter rapidement un médecin. Il est également conseillé de signaler la consommation et le lieu d’achat pour permettre un suivi et une gestion efficace de la situation.
Les précautions sanitaires pour les populations à risque
Ce rappel rappelle l’importance de respecter certaines précautions alimentaires, surtout pour les groupes vulnérables. La cuisson à cœur des viandes, notamment celles à base de viande hachée (70°C minimum), est essentielle pour éliminer tout risque de contamination. La consommation de produits laitiers pasteurisés ou bien cuits est également fortement recommandée. Il est également important de prêter attention à la cuisson des légumes, comme en témoigne le temps de cuisson des endives à considérer, pour garantir leur sécurité alimentaire.
Les fromages à pâte pressée cuite, tels que l’Emmental ou le Comté, sont préférés pour leur sécurité sanitaire. Il faut également éviter la consommation de produits crus ou peu cuits à base de farine, comme certaines pâtes à cookies ou pâtes à pizza, qui peuvent également être vecteurs de bactéries.
Enfin, le lavage soigneux, l’épluchage ou la cuisson des légumes et végétaux sont des gestes simples pour réduire le risque d’intoxication alimentaire liée à des bactéries ou autres agents pathogènes.
Comment agir si vous possédez ce produit ?
Les consommateurs qui détiendraient encore le Cantal Therondels AOP Entredeux Cru du lot concerné doivent agir rapidement. La procédure est simple :
- Ne pas consommer le produit
- Le détruire en le jetant dans la poubelle
- Contacter le numéro dédié : 0786259090
- Se faire rembourser si nécessaire, en suivant les instructions fournies par le distributeur ou l’autorité compétente
Le rappel est valable jusqu’au lundi 30 mars 2026. Après cette date, le produit ne devrait plus être en vente, mais il est important de rester vigilant, en particulier si le produit a été acheté récemment.
Où signaler la présence de ce produit dans votre environnement ?
Si vous avez repéré ce fromage dans votre rayon ou si vous souhaitez informer d’autres consommateurs, utilisez la plateforme SignalConso. Ce site permet de signaler rapidement tout produit suspect ou rappelé, contribuant ainsi à la sécurité collective.
Pour toute question complémentaire ou pour suivre l’état de la procédure, il est conseillé de contacter directement le service dédié ou de consulter régulièrement les mises à jour officielles.
Ce rappel illustre une fois de plus l’importance de rester attentif à la provenance et aux conditions de stockage des produits laitiers. La sécurité sanitaire doit toujours primer sur la simplicité ou la routine d’achat.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/