Un rappel de produit a été lancé pour un steak haché de bœuf commercialisé en rayon boucherie à la coupe, en raison de la présence détectée de Salmonella. Ce rappel concerne principalement le département de l’Oise, où le produit a été distribué par le magasin E.LECLERC CAUFFRY. La vigilance est de mise pour toute personne ayant récemment acheté ce produit, afin de prévenir tout risque pour la santé.
Les détails essentiels du produit concerné
| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Produit | Steak haché de bœuf |
| Marque | Sans marque |
| Référence fiche | 2025-12-0015 |
| Lot | 12068577 |
| Conditionnement | Vrac – rayon boucherie à la coupe |
| Date de commercialisation | Du 22/11/2025 au 24/11/2025 |
| Zone de vente | Département de l’Oise (60) |
| Distributeur | E.LECLERC CAUFFRY |
| Température de conservation | Réfrigération |
Motif et risques liés au rappel
Ce produit a été rappelé à cause de la détection de Salmonella spp, une bactérie responsable de la salmonellose. La consommation de produits contaminés par cette bactérie peut entraîner des troubles gastro-intestinaux sérieux.
Les toxi-infections alimentaires à Salmonella se manifestent généralement par une diarrhée brutale, accompagnée de vomissements, de fièvre et de maux de tête, apparaissant entre 6 heures et 72 heures après la consommation. Ces symptômes peuvent être particulièrement graves chez les populations vulnérables, telles que les enfants en bas âge, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées.
Recommandations pour les consommateurs
- Ne pas consommer le produit rappelé si vous en avez encore en votre possession.
- Rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement.
- Contacter directement le magasin E.LECLERC CAUFFRY au numéro 0344738120 pour toute question ou information complémentaire.
Il est également conseillé de surveiller l’apparition de symptômes si vous avez consommé ce produit. En cas de trouble digestif, il est recommandé de consulter un médecin, en lui signalant la consommation du steak haché contaminé. La majorité des cas de salmonellose se résolvent sans traitement spécifique, mais une prise en charge médicale est essentielle en cas de symptômes sévères ou persistants.
Précautions sanitaires et bonnes pratiques en cuisine
Pour limiter tout risque de contamination, il est impératif de respecter quelques règles d’hygiène lors de la manipulation de la viande crue. La cuisson à cœur à une température supérieure à 65°C permet de détruire la Salmonella. Il est conseillé de cuire le steak haché, ainsi que toutes les préparations à base de viande, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. La consommation d’œufs dur, de pâtisseries ou de volailles doit également suivre ces recommandations de cuisson. Pour garantir une viande savoureuse et sécurisée, il est également essentiel de maîtriser la cuisson idéale du rosbeef pour une viande savoureuse, en respectant les températures recommandées.
Il est aussi important de laver soigneusement les surfaces, ustensiles et mains après manipulation de viande crue. La prévention passe par la mise en œuvre de bonnes pratiques d’hygiène pour éviter toute contamination croisée dans la cuisine.
Durée du rappel et démarches à suivre
Ce rappel de produit est en vigueur jusqu’au mardi 16 décembre 2025. Passé cette date, toute vente ou commercialisation de ce steak haché devrait cesser. Les consommateurs sont invités à signaler tout achat du produit concerné sur la plateforme SignalConso afin de faciliter le suivi et la traçabilité de la procédure.
Pour toute question ou pour obtenir un remboursement, le contact officiel du distributeur est le 0344738120. La société responsable a volontairement lancé ce rappel pour garantir la sécurité de ses clients.
Que faire si vous avez déjà consommé le produit ?
Si vous avez ingéré ce steak haché et que vous ressentez des symptômes évoquant une infection à Salmonella, il est crucial de consulter rapidement un professionnel de santé. La détection précoce des symptômes et une prise en charge adaptée peuvent prévenir les complications. Les symptômes apparaissent généralement dans les 24 à 72 heures et incluent :
- Diarrhée intense
- Vomissements
- Fièvre
- Maux de tête
Les personnes vulnérables doivent faire preuve d’une vigilance accrue. La majorité des infections se résolvent sans traitement spécifique, mais un suivi médical reste indispensable en cas de symptômes sévères ou persistants.
Pour finir, une vigilance constante
Ce rappel rappelle l’importance de l’hygiène dans la manipulation de la viande et de bien respecter les indications de cuisson pour éviter toute contamination. La consommation de produits à risque doit toujours être abordée avec précaution, surtout lorsqu’un rappel officiel est en cours. En restant attentif aux informations diffusées par les autorités sanitaires et en suivant les recommandations, vous protégez votre santé et celle de vos proches.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler un produit suspect, n’hésitez pas à consulter la plateforme Rappel.conso.gouv.fr.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/