Un rappel de produit a été lancé concernant le saucisson sec 48 tranches 150g de la marque Saint Alby. Ce produit, distribué principalement dans certains supermarchés, présente un risque sanitaire lié à la présence de Salmonella. Les consommateurs sont invités à respecter scrupuleusement les recommandations de sécurité pour éviter tout risque de santé.
Les détails essentiels du rappel du saucisson sec
Ce rappel, de nature volontaire, concerne un lot spécifique du saucisson sec 48 tranches 150g de la marque Saint Alby. Il a été identifié par la fiche référence 2025-11-0176 et concerne deux lots distincts :
| Référence | Lot | Date limite de consommation |
|---|---|---|
| 4335619283145 | 463905 | 29/01/2026 |
| 4335619283145 | 464877 | 04/02/2026 |
Ce produit conditionné en barquette de 150 grammes a été commercialisé entre le 29 octobre 2025 et le 20 novembre 2025. Il doit être conservé au réfrigérateur, conformément aux recommandations du fabricant.
Zones géographiques impactées et points de vente concernés
Ce rappel concerne plusieurs départements en France, notamment dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-C Côte d’Azur, Occitanie, ainsi que d’autres zones. La liste précise des départements est disponible dans la fiche officielle, mais il est conseillé aux consommateurs de vérifier si leur point de vente fait partie des établissements concernés.
Les distributeurs concernés sont principalement les supermarchés affiliés à la chaîne LIDL. La liste exhaustive des points de vente se trouve dans le document joint, accessible via le site officiel ou auprès des services consommateurs.
Les risques liés à la consommation de ce produit
Le principal motif du rappel est la présence détectée de Salmonella spp, une bactérie responsable de la salmonellose. Cette infection alimentaire peut entraîner des troubles gastro-intestinaux sévères, notamment :
- Diarrhée aiguë
- Vomissements
- Fièvre
- Maux de tête
Les symptômes apparaissent généralement entre 6 heures et 3 jours après ingestion du produit contaminé. Chez les populations vulnérables — comme les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées —, l’infection peut être plus grave et nécessiter une prise en charge médicale immédiate.
Recommandations pour les consommateurs
Il est impératif de ne plus consommer ce saucisson sec. Les étapes à suivre sont les suivantes :
- Ne pas utiliser le produit si vous l’avez acheté.
- Rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement.
- Détruire le produit si vous ne pouvez pas le retourner.
En cas de doute, il est conseillé de vérifier si le produit figure dans sa cuisine ou dans le réfrigérateur. Pour toute question, un numéro de contact dédié est accessible : 0080054355435.
Ce qu’il faut savoir sur les risques sanitaires et la prévention
Les salmonelles sont des bactéries qui se développent dans des aliments contaminés, notamment dans la viande, les produits charcutiers, les œufs ou les produits laitiers. Leur ingestion peut provoquer des toxi-infections alimentaires. La prévention repose principalement sur la cuisson à cœur des aliments concerné, à une température d’au moins 65°C, pour éliminer la bactérie. Pour garantir une cuisson adéquate, il est essentiel de connaître le temps de cuisson d’un rosbif de 1 kg, qui peut être consulté ici : le temps de cuisson d’un rosbif de 1 kg.
Les toxi-infections causées par Salmonella se manifestent par une gastro-entérite brutale, qui peut durer plusieurs jours. La déshydratation liée à la diarrhée et aux vomissements doit être surveillée, en particulier chez les enfants et les personnes fragiles. La consultation médicale est recommandée si des symptômes sévères ou persistants apparaissent.
Procédures à suivre en cas de consommation du produit
Les personnes ayant consommé ce saucisson et présentant des symptômes tels que diarrhée, vomissements ou fièvre doivent contacter leur médecin. Lors de la consultation, il est important de signaler la consommation du produit rappelé. La détection précoce permet une prise en charge adaptée et limite la gravité de l’infection.
En l’absence de symptômes dans la semaine suivant la consommation, il n’est pas nécessaire de consulter. La plupart des infections à Salmonella se résolvent spontanément, mais la vigilance demeure essentielle chez les populations à risque.
Ce que faire si vous possédez toujours ce produit
Le produit peut encore se trouver dans certains rayons ou chez des particuliers. La vigilance est de mise. Si vous avez acheté ce saucisson, il est fortement conseillé de :
- Vérifier l’étiquette pour confirmer le lot et la date de péremption.
- Ne pas le consommer en cas de doute ou si votre lot est concerné par le rappel.
- Le rapporter dans le point de vente pour obtenir un remboursement.
- Signaler la présence du produit via SignalConso si vous en trouvez en vente.
Le site officiel de SignalConso permet de signaler rapidement toute vente ou stock restant de produits rappelés, contribuant ainsi à limiter la propagation du risque sanitaire.
Ce rappel intervient dans un contexte où la sécurité alimentaire est une priorité. Les autorités sanitaires continuent de surveiller les produits en circulation et de rappeler ceux présentant un danger pour la santé publique.
Les consommateurs doivent rester vigilants, en particulier lors de l’achat de produits de charcuterie ou de viande transformée. La prudence et la conformité aux recommandations sont essentielles pour prévenir tout risque d’infection.
Pour toute information complémentaire ou pour suivre l’évolution du rappel, il est recommandé de consulter régulièrement la fiche officielle sur le site du gouvernement.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/