Rappel du Rillette d’Oie supérieure 1 kg Rustadou : risques liés à la contamination à la Listeria monocytogenes

Publié le 22 juillet 2026

Un produit alimentaire de la marque Rustadou fait l’objet d’un rappel volontaire en raison d’un risque de contamination à la Listeria monocytogenes. Ce rappel concerne la Rillette d’Oie supérieure 1 kg, commercialisée par Metro France entre le 1er avril et le 7 juin 2026. La prudence est de mise pour tout consommateur ayant acheté ce produit, susceptible de présenter des risques sanitaires importants.

Les détails précis du produit concerné

Ce produit était disponible dans tous les points de vente Metro France, conservé au réfrigérateur et vendu en emballage de 1 kg. La vente s’est concentrée sur une période précise, ce qui facilite la traçabilité pour les consommateurs et les distributeurs. Lors de la préparation de vos repas, il peut être utile de connaître la durée de cuisson d’un rôti de bœuf d’un kilo pour optimiser vos plats.

Motifs et risques liés au rappel

Le rappel a été initié à la suite d’une détection de contamination potentielle à la Listeria monocytogenes. La présence de cette bactérie dans un produit alimentaire constitue un danger sérieux pour la santé publique. La Listeria monocytogenes est responsable de la listériose, une maladie pouvant entraîner des complications graves, notamment neurologiques ou chez la femme enceinte.

Les risques encourus par les consommateurs qui auraient ingéré ce produit sont notamment :

• Développement de la listériose, une infection pouvant provoquer de la fièvre, des maux de tête, des courbatures.
• Formes graves pouvant mener à des complications neurologiques, comme la méningite ou l’encéphalite.
• Chez les femmes enceintes, le risque d’atteinte du fœtus, pouvant entraîner des complications graves ou une fausse couche.
• Chez les personnes immunodéprimées ou âgées, un risque accru de septicémie ou d’infections graves.

Procédures à suivre pour les consommateurs

Les personnes ayant acheté ou consommé la Rillette d’Oie supérieure 1 kg Rustadou doivent impérativement :

• Ne pas consommer le produit si celui-ci est encore dans leur possession.
• Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté pour obtenir un remboursement.
• Jeter toute portion restante du produit pour éviter tout risque d’exposition.

Il est également recommandé de surveiller l’apparition de symptômes après consommation, notamment la fièvre, les maux de tête, ou des courbatures. En présence de ces signes, il est essentiel de consulter rapidement un médecin, en lui signalant la consommation du produit concerné.

Conseils sanitaires pour limiter les risques

La listériose se caractérise par un délai d’incubation pouvant aller jusqu’à huit semaines. Les personnes à risque, notamment les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées, doivent faire preuve d’une vigilance accrue. La prévention repose sur plusieurs mesures :

• Respecter strictement la date de péremption indiquée sur l’emballage.
• Conserver tous les produits carnés à une température inférieure à 4°C.
• Cuire à cœur les viandes et produits à base de viande, afin d’éliminer toute bactérie potentiellement présente.
• Éviter la consommation de produits issus de sources douteuses ou non contrôlées.
• Maintenir une hygiène rigoureuse lors de la manipulation des aliments, notamment le lavage fréquent des mains et des surfaces de travail.

Il est également conseillé de signaler toute présence du produit dans les rayons en utilisant la plateforme SignalConso, afin d’assurer une traçabilité efficace et de prévenir d’autres consommateurs.

Rappel volontaire, un processus encadré

Ce rappel a été réalisé de manière volontaire par Metro France, sans arrêté préfectoral, dans le cadre d’une démarche de sécurité alimentaire. La notification a été relayée à la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) de la Sarthe. La démarche vise à garantir la sécurité sanitaire de tous, en évitant la propagation de la bactérie sur l’ensemble de la chaîne alimentaire.

Les consommateurs qui souhaitent obtenir plus d’informations peuvent contacter le service client ou se référer aux notices de rappel disponibles en point de vente. La vigilance reste essentielle face à la présence de produits contaminés potentiellement encore en circulation.

Pour rappel, la contamination à la Listeria monocytogenes ne doit pas être prise à la légère. La prévention, la vigilance et le respect des consignes de rappel constituent la meilleure protection contre les risques sanitaires. La sécurité alimentaire doit rester une priorité pour tous, consommateurs comme professionnels.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/