Le rappel de produits alimentaires, notamment ceux issus du secteur laitier, est une étape essentielle pour garantir la sécurité sanitaire des consommateurs. Dernièrement, la Fromagerie d’Entrammes a procédé à un rappel volontaire concernant un de ses produits, le Pigray Tommette au lait cru concasse de poivre. Ce produit, commercialisé dans plusieurs régions françaises, présente un risque sanitaire lié à la détection de STEC (Escherichia coli shiga toxinogène). Voici l’essentiel à connaître pour les consommateurs et les points de vigilance à respecter.
Les détails du produit concerné par le rappel
| Information | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | Pigray Tommette au lait cru concasse de poivre |
| Marque | Fromagerie d’Entrammes |
| Référence fiche | 2026-03-0292 |
| Code GTIN | 3760205423239 |
| Lot concerné | 410262 |
| Date de durabilité minimale | 08/05/2026 |
| Poids | 250g (tommette entière sous papier) |
| Dates de commercialisation | du 10/03/2026 au 16/03/2026 |
| Zone de vente | Régions : Bretagne, Centre-Val de Loire, Île-de-France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Pays-de-la-Loire |
Ce produit a été distribué dans plusieurs enseignes telles que Leclerc, Carrefour, Super U, Biocoop, Intermarché, ainsi que dans divers points de vente indépendants.
Les raisons du rappel et les risques pour la santé
Le motif du rappel est la détection de STEC, une souche d’Escherichia coli capable de produire une toxine shiga. La consommation de produits contaminés par cette bactérie peut entraîner des symptômes graves, notamment :
- Diarrhées, souvent sanglantes
- Douleurs abdominales intenses
- Vomissements
- Fièvre
Chez un pourcentage non négligeable de personnes, surtout parmi les enfants, ces infections peuvent évoluer vers des complications rénales sévères, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU). Ces risques justifient la précaution en cas de consommation du produit concerné.
Les consignes pour les consommateurs
Les personnes ayant acheté ou consommé le Pigray Tommette au lait cru concasse de poivre doivent suivre strictement les recommandations suivantes :
- Ne plus consommer le produit concerné, même s’il semble en bon état.
- Le détruire immédiatement ou le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement ou une autre solution de compensation.
- Vérifier si d’autres produits similaires ou en vente dans le même rayon sont concernés par le rappel.
En cas de symptômes tels que diarrhées sanglantes, douleurs abdominales ou vomissements, il est impératif de consulter un médecin sans délai. Il est également conseillé d’indiquer au professionnel de santé la consommation récente de produits laitiers ou de viande issus de lait cru.
Les précautions sanitaires à adopter
Pour limiter tout risque d’infection par STEC, plusieurs mesures d’hygiène et de cuisson sont recommandées :. Il est également important de se renseigner sur le temps de cuisson des endives à considérer afin d’assurer une préparation adéquate.
- Cuire à cœur (70°C) tous les produits à base de viande hachée ou de viande crue.
- Éviter la consommation de lait cru ou de produits laitiers non pasteurisés.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, comme l’Emmental ou le Comté, plutôt que les fromages au lait cru ou à pâte molle.
- Laver soigneusement tous les végétaux, ou mieux encore, les éplucher ou les cuire avant consommation.
- Ne pas consommer de pâtes à cookies, pâtes à pizza ou autres préparations à base de farine crue.
Ces mesures sont particulièrement importantes pour les populations à risque, telles que les enfants, les personnes âgées, immunodéprimées ou enceintes. La prévention reste la meilleure arme contre ces infections, qui peuvent évoluer rapidement vers des complications graves.
Comment agir si vous avez acheté ce produit ?
Pour toute question ou pour signaler la présence du produit en rayon, il est possible de contacter le service client dédié au 0243643990. La procédure de rappel sera maintenue jusqu’au samedi 23 mai 2026. Passé cette date, le produit ne sera plus commercialisé, mais il est recommandé de rester vigilant.
Les consommateurs peuvent également signaler tout produit encore en vente sur la plateforme SignalConso, afin de contribuer à la sécurité collective. La vigilance collective permet de limiter la dissémination de produits potentiellement contaminés et de préserver la santé publique.
Il est crucial de respecter ces consignes pour éviter tout risque sanitaire. La détection précoce et la réaction rapide jouent un rôle clé dans la gestion des rappels alimentaires. La vigilance de chacun, couplée à une information claire, permet de limiter l’impact de ces incidents sur la santé des populations.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/