Le produit Cantal Thérondels AOP Cru EntreDeux en provenance de la fromagerie Jeune Montagne de Thérondels a été rappelé suite à la détection d’un risque sanitaire sérieux. Ce rappel, volontaire et sans arrêté préfectoral, concerne un produit laitier qui pourrait présenter un danger pour la santé des consommateurs. Il est essentiel de connaître les détails précis de cette opération afin d’agir rapidement en cas d’acquisition ou de consommation de ce produit.
Les caractéristiques du produit concerné
| Élément | Information |
|---|---|
| Nom du produit | Cantal Thérondels AOP Cru EntreDeux |
| Marque | SANS MARQUE |
| Référence fiche | 2026-03-0081 |
| Code GTIN | 93760152561384 |
| Numéro de lot | 251464 |
| Date limite de consommation (DLC) | Entre le 14/03/2026 et le 05/04/2026 |
| Poids | Environ 230 g |
| Conditionnement | Portion fraîche emballée |
| Zone de vente | France entière |
| Distributeur | NETTO |
| Date de mise sur le marché | Du 31/01/2026 au 03/03/2026 |
| Mode de conservation | Réfrigération |
Ce produit, commercialisé en France, a été distribué dans plusieurs points de vente, principalement via le réseau Netto. La période de commercialisation s’étend sur deux mois, ce qui explique que plusieurs lots puissent être concernés par ce rappel.
Les raisons du rappel et les risques pour la santé
Ce rappel a été initié suite à une analyse effectuée suite à une réclamation d’un client. Les tests ont révélé la présence de STEC (Escherichia coli shiga toxinogène) de souche 026:H11. La contamination par cette bactérie est connue pour provoquer des troubles digestifs graves, notamment des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales, des vomissements, et parfois des complications rénales sévères, surtout chez les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées.
Les précautions à prendre pour les consommateurs
Face à cette situation, il est impératif de suivre strictement les recommandations de sécurité. Si vous avez acheté ou consommé ce produit, il est conseillé de :
- Ne pas consommer le produit, même s’il a été conservé au réfrigérateur.
- Le détruire ou le rapporter au point de vente pour un remboursement.
- Vérifier l’étiquette en examinant le lot et la DLC pour confirmer si votre produit est concerné.
Les symptômes liés à la consommation de produits contaminés par STEC apparaissent généralement dans la semaine suivant la repas. En cas d’apparition de diarrhées sanglantes, douleurs abdominales intenses ou vomissements, il est crucial de consulter un médecin rapidement. La mention de la consommation de ce produit doit être signalée pour un diagnostic précis et une prise en charge adaptée.
Recommandations sanitaires essentielles
Pour réduire le risque d’infection, il est toujours conseillé de respecter les règles d’hygiène en cuisine :
- Cuire à cœur (à 70°C) toutes les viandes, notamment celles hachées ou transformées.
- Éviter la consommation de lait cru ou de produits à base de lait non pasteurisé.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, comme l’Emmental ou le Comté, ainsi que les fromages fondus ou au lait pasteurisé.
- Éviter la consommation de produits à base de farine crue, comme certains pâtes à cookies ou pâtes à pizza.
- Laver soigneusement tous les fruits et légumes ou les éplucher avant consommation.
Ces mesures de précaution s’inscrivent dans une démarche de santé publique visant à limiter la propagation de bactéries pathogènes dans l’alimentation.
Procédures en cas de suspicion ou de produit concerné
Si vous pensez détenir un produit concerné par ce rappel, vous pouvez le signaler directement via SignalConso, plateforme officielle de signalement des produits alimentaires à risque. La fin de la procédure de rappel est fixée au 10 avril 2026, mais la vigilance doit rester de mise, notamment si le produit est toujours en rayon.
Pour toute question ou pour obtenir un remboursement, vous pouvez contacter le numéro dédié : 07 86 25 90 90. La procédure de remboursement est simple et vise à limiter toute nouvelle consommation du produit concerné.
Ce que vous devez retenir
Ce rappel souligne l’importance de rester vigilant face aux produits laitiers, notamment ceux issus de la production artisanale ou non pasteurisée. La présence de bactéries comme STEC dans certains fromages crûs représente un risque sérieux pour la santé, surtout chez les populations vulnérables. Vérifier la provenance et respecter les consignes de conservation et de cuisson reste la meilleure méthode pour prévenir tout incident. Il est également essentiel de prêter attention à la cuisson des légumes, comme en témoigne le temps de cuisson des endives à considérer, pour garantir leur sécurité et leur qualité.
Le respect des recommandations sanitaires et la vigilance lors de l’achat ou de la consommation de produits laitiers sont essentiels pour préserver votre santé. En cas de doute ou de suspicion, n’hésitez pas à consulter un professionnel de santé ou à signaler le produit concerné.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/