Un produit laitier, le Cantal Therondels AOP Cru Entredeux, a été récemment rappelé par les autorités sanitaires françaises. Ce rappel concerne un lot précis de 230 grammes, commercialisé entre le 29 janvier et le 3 mars 2026. La vigilance est de mise pour tous ceux qui ont acheté ou consommé ce produit, car des risques pour la santé ont été identifiés.
Les détails du rappel : ce qu’il faut savoir
Ce rappel a été initié à la suite d’un contrôle effectué suite à une analyse réalisée par un client. Les résultats ont révélé la présence d’une bactérie potentiellement dangereuse, Escherichia coli shiga toxinogène (STEC), spécifique à la souche 026:H11. La détection de cette bactérie dans un produit laitier cru, comme le Cantal Entredeux, pose un risque sérieux pour la santé.
Ce rappel est volontaire, sans arrêté préfectoral, ce qui indique que le professionnel a pris l’initiative de retirer le produit de la vente pour assurer la sécurité des consommateurs. La fiche de rappel, identifiée sous la référence 2026-03-0082, rappelle que le produit concerné est une portion fraîche emballée d’environ 230 g, vendue sous la marque SANS MARQUE.
| Caractéristiques du produit | Détails |
|---|---|
| Nom | Cantal Therondels AOP Cru Entredeux |
| Référence | 93760152561384 |
| Lot | 251464 |
| Date limite de consommation | Entre le 13/03/2026 et le 09/04/2026 |
| Conditionnement | Portion fraîche, environ 230 g |
| Origine de la vente | France entière |
| Distributeur | Coopérative U |
Les risques liés à la consommation de ce produit
La présence de STEC dans un aliment cru peut entraîner des complications graves, notamment chez les populations vulnérables. La bactérie peut causer des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales intenses, des vomissements, et dans certains cas, des complications rénales sévères. Ces symptômes se manifestent généralement dans la semaine suivant la consommations des produits contaminés.
Il est crucial de rappeler que les enfants, les personnes âgées, immunodéprimées ou enceintes sont particulièrement exposées à ces risques. La plupart des infections à STEC se soignent en général, mais la vigilance doit être de mise. En cas de symptômes, il est impératif de consulter rapidement un médecin. En l’absence de symptômes dans les 15 jours, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter.
Les recommandations sanitaires essentielles
Pour limiter tout risque d’infection, le ministère de la Santé recommande plusieurs précautions. La cuisson à cœur de 70°C des viandes, notamment des produits à base de viande hachée, est indispensable. Il faut également éviter la consommation de lait cru ou de produits laitiers non pasteurisés. Parmi ces précautions, il est également important de veiller à bien cuire certains légumes, comme en témoigne le temps de cuisson des endives à considérer.
Il est conseillé d’opter pour des fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté ou l’Emmental, qui présentent une cuisson plus longue lors de leur fabrication. Les fromages fondus ou à base de lait pasteurisé constituent également une alternative plus sûre. La consommation de produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine, tels que les pâtes à cookies ou à pizza, doit être limitée ou accompagnée d’une cuisson complète avant dégustation.
Concernant les végétaux, ils doivent être soigneusement lavés ou épluchés avant consommation. La cuisson des légumes est aussi recommandée pour éliminer tout risque microbiologique.
Ce que faire si vous avez acheté ce produit
Pour ceux qui ont acheté le Cantal Therondels AOP Cru Entredeux du lot concerné, il est impératif de ne pas le consommer. La procédure recommandée est de le détruire immédiatement. Si vous souhaitez un remboursement, vous pouvez contacter le service client via le numéro 0786259090.
Il est aussi conseillé de signaler toute vente de ce produit encore en rayon en utilisant la plateforme SignalConso, afin de permettre aux autorités et aux distributeurs de prendre des mesures rapides et efficaces.
Procédures et modalités de sécurité
La fin du rappel est fixée au vendredi 10 avril 2026. Passé ce délai, il sera toujours possible de signaler la présence du produit ou de demander un remboursement si vous en détenez encore.
Les consommateurs doivent respecter les consignes de sécurité et suivre attentivement les recommandations sanitaires pour éviter tout risque d’infection. La vigilance reste essentielle, surtout dans le contexte de produits alimentaires crus, qui nécessitent une attention particulière pour assurer leur innocuité.
Résumé : ce qu’il faut retenir
| Information clé | Détails |
|---|---|
| Produit concerné | Cantal Therondels AOP Cru Entredeux, 230 g |
| Risque principal | Contamination par STEC |
| Date de rappel | Début : 29/01/2026 ; Fin : 10/04/2026 |
| Actions à réaliser | Ne pas consommer, détruire ou demander un remboursement |
| Conseils de prévention | Cuisson à cœur, éviter lait cru, laver les légumes |
Il est essentiel pour chaque consommateur de rester vigilant face à ce type de rappel. La sécurité alimentaire et la protection de la santé doivent toujours primer. En cas de doute ou de symptômes après consommation, il ne faut pas hésiter à consulter un professionnel de santé sans délai.
Pour toute information complémentaire ou signalement, le contact dédié est le 0786259090.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/