Un nouveau rappel de produit a été lancé concernant le Cantal Thérondels AOP Cru Entredeux, suite à la détection d’un risque sanitaire sérieux. Ce rappel concerne une quantité importante de ce fromage, vendu principalement dans la chaîne des Halles de l’Aveyron. Il est impératif pour les consommateurs de prendre connaissance des détails et des recommandations pour éviter tout danger pour leur santé.
Les détails essentiels du rappel : ce qu’il faut savoir
Le produit concerné est un Cantal Thérondels AOP Cru Entredeux, conditionné en portions d’environ 230 grammes. La référence précise est la suivante :
| Information | Détails |
|---|---|
| Fiche référence | 2026-03-0080 |
| Marque | SANS MARQUE |
| Produit | CANTAL THERONDELS AOP CRU ENTREDEUX |
| GTIN | 93760152561384 |
| Lot | 251464 |
| Date limite de consommation | Entre le 19/03/2026 et le 09/04/2026 |
| Conditionnement | Portion fraîche emballée, environ 230 g |
| Dates de commercialisation | Du 10/02/2026 au 03/03/2026 |
| Conservation | À conserver au réfrigérateur |
| Zone de vente | France entière |
| Distributeur | Les Halles de l’Aveyron |
Ce fromage a été commercialisé volontairement, sans arrêté préfectoral, par la société Jeune Montagne Fromagerie de Thérondels. La décision de rappel a été prise suite à une analyse effectuée suite à une réclamation client.
Pourquoi ce rappel a-t-il été mis en place ?
Le motif principal de ce rappel est la détection d’une contamination par Escherichia coli shiga toxinogène (STEC), identifiée lors d’un contrôle sanitaire. La présence de cette bactérie dans un produit laitier cru pose un risque sérieux pour la santé publique, notamment en raison de la gravité des infections qu’elle peut provoquer.
Plus précisément, une analyse effectuée sur un lot précis a révélé la présence de la souche 026:H11 de STEC. La consommation de ce type de bactérie peut entraîner des complications graves, en particulier chez les personnes vulnérables.
Les risques liés à la consommation de ce fromage contaminé
Les Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) peuvent provoquer des troubles digestifs sévères. Parmi les symptômes courants, on retrouve :
- Diarrhées parfois sanglantes
- Douleurs abdominales intenses
- Vomissements
- Fièvre
Chez une minorité de personnes, notamment les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, cette infection peut évoluer vers des complications rénales graves, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU).
Que faire si vous avez acheté ou consommé ce produit ?
Les consommateurs qui possèdent ce Cantal Thérondels AOP Cru Entredeux doivent suivre la conduite suivante :
- Ne plus consommer le produit
- Ne pas l’utiliser, même pour une cuisson
- Détruire le fromage en le jetant dans une poubelle hermétique
Il est également conseillé de vérifier si le lot concerné figure dans votre achat. La date limite de consommation doit se situer entre le 19 mars et le 9 avril 2026. Si tel est le cas, il est impératif de ne pas le consommer et de suivre les recommandations sanitaires. Il est aussi utile de se rappeler que pour une cuisson optimale, il peut être judicieux de consulter la durée de cuisson des haricots frais.
Comment reconnaître le produit à risque ?
Voici les éléments permettant d’identifier rapidement le produit concerné :
| Critère | Description |
|---|---|
| Nom du produit | Cantal Thérondels AOP Cru Entredeux |
| Poids | Environ 230 g |
| Lot | 251464 |
| Dates de consommation | 19 mars 2026 au 9 avril 2026 |
Il est conseillé de vérifier ces éléments sur l’étiquette ou l’emballage pour s’assurer que le produit ne figure pas dans la liste des produits à éliminer.
Ce que vous devriez faire si vous avez encore ce fromage chez vous
En cas de possession d’un lot concerné, il est crucial de respecter la démarche de retrait. Le produit doit être jeté dans une poubelle hermétique, et il ne doit en aucun cas être consommé. Pour toute question ou pour signaler la présence du produit dans vos rayons, il est possible de contacter le numéro dédié : 07 86 25 90 90.
Les consommateurs sont également invités à faire remonter toute information relative à ce rappel via la plateforme SignalConso, afin de contribuer à la traçabilité et à la sécurité sanitaire.
Comment se faire rembourser ou obtenir une compensation ?
Les personnes ayant acheté ce produit peuvent bénéficier d’un remboursement. Il leur suffit de présenter le produit concerné au point de vente ou de prendre contact avec le service client indiqué ci-dessus. La procédure de remboursement est en place jusqu’au 10 avril 2026.
Les précautions à prendre pour éviter tout risque sanitaire lié aux fromages
Ce rappel souligne l’importance de respecter certaines règles d’hygiène et de cuisson, notamment pour les populations plus vulnérables. Il est recommandé :
- De bien cuire à cœur (à 70°C) toutes les viandes, y compris celles transformées ou hachées.
- De privilégier la consommation de fromages au lait pasteurisé ou à pâte cuite, comme l’Emmental ou le Comté.
- De limiter la consommation de produits crus ou peu cuits, notamment ceux à base de farine ou de pâte crue.
- De bien laver ou éplucher les fruits et légumes avant consommation.
Ces précautions permettent de réduire significativement le risque d’infection par des bactéries potentiellement dangereuses, notamment E. coli.
Suivi et vigilance
Il est essentiel de rester vigilant face à la présence de ce produit dans les rayons ou dans votre réfrigérateur. La période de rappel court jusqu’au 10 avril 2026, mais il est recommandé de vérifier rapidement si votre lot est concerné.
En cas de doute, il faut consulter un professionnel de santé, surtout si des symptômes d’infection apparaissent après la consommation d’un produit suspect. La rapidité de réaction est cruciale pour limiter toute complication.
Pour toute information supplémentaire ou pour signaler la présence de ce produit dans la distribution commerciale, la plateforme SignalConso reste le point de contact officiel. La vigilance collective permet d’assurer la sécurité de tous et de prévenir d’éventuelles contaminations.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/