Un rappel volontaire concernant un produit laitier a été lancé suite à la détection d’une contamination potentiellement dangereuse pour la santé. Il concerne un fromage au lait cru, commercialisé sous la référence Cantal Therondels AOP Cru Entredeux, distribuée dans toute la France. La vigilance est de mise pour tous les consommateurs ayant acheté ou consommé ce produit, afin d’éviter tout risque sanitaire lié à la présence de la bactérie Escherichia coli shiga toxinogène (STEC).
Les détails essentiels du produit concerné
| Caractéristique | Description |
|---|---|
| Nom du produit | Cantal Therondels AOP Cru Entredeux |
| Marque | SANS MARQUE |
| Référence fiche rappel | 2026-03-0079 |
| Numéro GTIN | 93760152561384 |
| Lot concerné | 251464 |
| Date limite de consommation | Entre le 20/03/2026 et le 30/03/2026 |
| Poids du produit | Environ 230 g |
| Conditionnement | Portion fraîche emballée |
| Date de commercialisation | Du 05/02/2026 au 03/03/2026 |
| Température de conservation | Réfrigération |
| Zone de vente | France entière |
| Distributeur | JARDINERIE SOLIGNAC |
Il est important de noter que ce produit a été commercialisé dans plusieurs points de vente à travers la France, principalement sous le distributeur mentionné ci-dessus. La période de vente s’étend du début février à la fin mars 2026, et la date limite de consommation est située entre le 20 et le 30 mars 2026. La conservation doit impérativement se faire au réfrigérateur, conformément aux recommandations sanitaires.
Motifs et risques liés au rappel
Ce rappel a été déclenché à la suite d’une analyse effectuée à la demande d’un client. L’étude a révélé la présence de STEC, une souche de Escherichia coli capable de produire une toxine dangereuse pour l’Homme. La bactérie a été détectée dans un lot précis de fromage cru, ce qui nécessite une mise en garde immédiate pour tout consommateur ayant acheté ce produit.
Le principal risque sanitaire associé à la consommation de ce type de bactérie est la maladie diarrhéique à STEC. Les symptômes peuvent apparaître dans la semaine suivant la repas, avec des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales intenses, ainsi que des vomissements. Chez certains individus, notamment les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, cette infection peut évoluer vers des complications rénales graves, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU).
Que faire si vous avez acheté ou consommé ce produit?
- Ne pas consommer le fromage concerné si vous le détenez encore.
- Le détruire ou le restituer au point de vente où il a été acheté, en suivant les modalités de remboursement proposées.
- En cas de doute, contacter le numéro dédié 0786259090 pour toute question ou pour obtenir plus d’informations.
Il est également recommandé de ne pas utiliser le produit, même dans des préparations culinaires, afin d’éviter tout risque de contamination. La démarche de signalement doit être effectuée rapidement pour permettre une traçabilité efficace et éviter que d’autres lots soient contaminés.
Les précautions sanitaires essentielles face à cette contamination
Les autorités sanitaires rappellent que la consommation de produits à base de lait cru doit être abordée avec prudence. La cuisson à cœur des viandes, à 70°C, permet d’éliminer efficacement la plupart des bactéries, notamment Escherichia coli. Il est également conseillé d’éviter la consommation de lait cru, de fromages non pasteurisés, ainsi que de produits à base de farine crue, comme certaines pâtes à pizza ou cookies. La manipulation des végétaux doit se faire avec soin : lavage soigneux, épluchage ou cuisson pour réduire tout risque de contamination. Il est également important de bien cuire les légumes, et pour ceux qui souhaitent préparer des haricots verts, il est utile de connaître le temps de cuisson des haricots frais.
Les produits laitiers pasteurisés ou à pâte cuite, comme l’Emmental ou le Comté, restent préférables pour garantir la sécurité alimentaire, surtout pour les populations vulnérables. La vigilance est également de mise lors de l’achat dans des points de vente, en vérifiant la traçabilité et la date de péremption.
Procédures et mesures de suivi
Le rappel est en vigueur jusqu’au vendredi 10 avril 2026. Tout achat fait dans cette période doit faire l’objet d’une vigilance particulière. La procédure prévoit le remboursement immédiat du produit, en contactant le distributeur ou via le service dédié. La sécurité du consommateur étant la priorité, il est conseillé de signaler tout produit suspect sur SignalConso, afin de contribuer à la prévention collective.
| Élément | Information |
|---|---|
| Date de fin du rappel | 10 avril 2026 |
| Contact pour signaler un produit | 0786259090 |
| Modalité de compensation | Remboursement |
| Zone concernée | France entière |
Il est crucial pour la santé publique que ce produit soit retiré de la consommation. Si vous repérez ce fromage dans votre réfrigérateur ou dans un point de vente, il faut agir rapidement et respecter les consignes de sécurité. La vigilance et le respect des recommandations permettent d’éviter des complications de santé pouvant être graves.
Pour toute information complémentaire ou pour suivre l’évolution de ce rappel, consultez régulièrement le site officiel ou contactez les services concernés. La sécurité sanitaire doit rester une priorité face à ces alertes.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/