Rappel du Cantal Therondels AOP Cru Entre-deux : Sécurité alimentaire en question

Publié le 6 mars 2026

Un produit laitier de la gamme Cantal Therondels AOP Cru Entre-deux fait l’objet d’un rappel volontaire suite à la détection d’un contaminant potentiellement dangereux. Ce rappel, lancé par le producteur, concerne un lot précis et vise à garantir la sécurité sanitaire des consommateurs. Voici toutes les informations essentielles à connaître pour agir rapidement si vous avez acheté ou consommé ce produit.

Les détails du produit concerné

Motif et origine du rappel

Le rappel a été initié suite à une analyse effectuée à la demande d’un client, révélant la présence de STEC (Escherichia coli shiga toxinogène). La souche détectée est identifiée sous le code 026:H11. La présence de cette bactérie peut entraîner des risques importants pour la santé, notamment des troubles digestifs sévères, des douleurs abdominales, des vomissements, et dans certains cas, des complications rénales graves. En parallèle, il est essentiel de veiller à la préparation des aliments, comme en témoigne le temps de cuisson des endives, pour éviter tout risque sanitaire.

Quels risques pour la santé ?

Les STEC sont des bactéries pathogènes capables de provoquer des maladies intestinales sérieuses. La contamination par cette souche peut conduire, dans une majorité de cas, à des symptômes tels que :

• Diarrhées sanglantes ou non sanglantes
• Douleurs abdominales intenses
• Vomissements
• Fièvre

Chez un petit pourcentage de personnes, notamment les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, ces infections peuvent évoluer vers des complications rénales graves, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU). La gravité de ces complications justifie une vigilance accrue.

Conseils pratiques pour les consommateurs

Face à ce rappel, il est essentiel de suivre une conduite responsable. Si vous possédez ce lot, il est impératif de :

• Ne pas consommer le produit
• Le détruire immédiatement
• Ne pas l’utiliser pour la cuisine ou d’autres préparations

Pour toute question ou pour signaler la présence du produit dans vos rayons, vous pouvez contacter le distributeur ou le service dédié au numéro suivant : 07 86 25 90 90.

Que faire en cas de consommation accidentelle ?

Les personnes ayant ingéré ce produit et présentant des symptômes digestifs, notamment des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales, ou des vomissements, doivent consulter un médecin sans délai. Il est crucial de signaler la consommation du produit et de mentionner la date d’achat.

En revanche, l’absence de symptômes dans les 15 jours suivant la consommation indique généralement qu’aucune complication ne devrait apparaître. Toutefois, une vigilance reste recommandée, en particulier pour les populations à risque.

Recommandations sanitaires pour éviter la contamination

Ce rappel rappelle également l’importance de respecter certaines précautions lors de la consommation de produits laitiers ou à base de viande :

• Cuire à cœur (70°C) tous les produits à base de viande, notamment les viandes hachées
• Éviter la consommation de lait cru et de fromages au lait cru
• Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, comme l’Emmental ou le Comté, ou ceux fabriqués à partir de lait pasteurisé
• Laver soigneusement les végétaux avant consommation, ou les éplucher et les cuire si nécessaire
• Éviter la consommation d’aliments à base de farine insuffisamment cuite, tels que pâtes à cookies ou à pizza

Ces précautions, particulièrement importantes pour les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, contribuent à réduire considérablement le risque de maladies d’origine alimentaire.

Procédures en cas de doute ou de signalement

Ce produit pourrait encore être présent dans certains rayons. Si vous en trouvez, il est conseillé de le signaler immédiatement à SignalConso ou directement au point de vente. La fin de la procédure de rappel est fixée au jeudi 2 avril 2026. Jusqu’à cette date, la vigilance reste de mise.

En cas de doute ou pour obtenir un remboursement, il est recommandé de conserver le ticket d’achat et de contacter le service client du distributeur. La procédure de remboursement est prévue pour toute personne ayant acheté le lot concerné.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter le numéro indiqué ci-dessus ou à consulter régulièrement les annonces officielles. La sécurité alimentaire doit être une priorité dans chaque foyer.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/