Un rappel de produit a été lancé concernant le Cantal AOP Entre-Deux, conditionné en film alimentaire, suite à la détection d’une contamination par une bactérie potentiellement dangereuse pour la santé. Ce produit, distribué dans plusieurs enseignes en France, nécessite une vigilance particulière de la part des consommateurs concernés.
Les caractéristiques essentielles du produit concerné
| Critère | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | Cantal AOP Entre-Deux |
| Marque | Sans marque |
| Référence fiche | 2026-03-0100 |
| Lot concerné | 251464 |
| Dates de consommation | Entre le 28/02/2026 et le 30/03/2026 |
| Date de fabrication | Entre le 18/02/2026 et le 03/03/2026 |
| Conditionnement | Film alimentaire |
| Température de conservation | Réfrigérateur |
| Zone de distribution | France entière |
| Distributeurs | Grand Frais, FRESH |
Ce produit figure toujours en rayon dans certains points de vente. La vigilance est donc recommandée pour toute personne ayant acheté ou consommé ce fromage dans la période concernée.
Les raisons du rappel : un risque sanitaire sérieux
Le rappel de ce fromage repose sur la présence détectée d’une bactérie appelée Escherichia coli productrice de Shiga Toxines, notamment la souche O26:H11. La présence de cette bactérie dans un aliment peut entraîner des maladies graves, surtout chez les populations vulnérables.
Les Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) sont responsables de troubles digestifs sévères. La contamination peut provoquer des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales intenses, des vomissements, voire de la fièvre. Dans certains cas, notamment chez les enfants, ces infections peuvent conduire à des complications rénales graves, appelées syndrome hémolytique et urémique (SHU).
Que faire si vous avez acheté ou consommé ce produit ?
- Ne pas consommer le fromage concerné.
- Détruire le produit immédiatement, en respectant les consignes de votre gestion des déchets.
- Si vous avez déjà consommé ce fromage et que vous ressentez des symptômes comme des douleurs abdominales, des diarrhées sanglantes ou des vomissements, il est impératif de consulter rapidement un médecin. Signalez-lui votre consommation et la date d’achat.
Les précautions sanitaires importantes
Le risque lié à la consommation de produits contaminés par Escherichia coli ne doit pas être pris à la légère. Les autorités sanitaires rappellent que certains groupes de population sont plus exposés aux complications :
- Les enfants en bas âge
- Les personnes âgées
- Les personnes immunodéprimées
- Les femmes enceintes
Pour ces populations, il est fortement conseillé de respecter certaines précautions :
- Cuire à cœur (à 70°C) tous les produits à base de viande hachée ou de viande peu cuite.
- Éviter la consommation de lait cru ou de produits laitiers non pasteurisés.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite (type Emmental, Comté) ou ceux fabriqués à partir de lait pasteurisé.
- Éviter la consommation de préparations crues à base de farine, comme certaines pâtes à cookies ou à pizza.
- Bien laver ou éplucher les légumes et fruits avant consommation, ou les cuire si nécessaire.
Procédures de rappel et démarches à suivre
Ce rappel de produit est une démarche volontaire du fabricant, visant à prévenir tout risque pour la santé publique. La date limite pour signaler ou retourner le produit concerné est fixée au samedi 21 mars 2026.
| Étapes à suivre | Informations complémentaires |
|---|---|
| Signalement du produit | Signaler la présence du produit en rayon via SignalConso |
| Retour ou destruction | Ramenez le produit au point de vente ou détruisez-le selon les instructions |
| Remboursement | Les consommateurs peuvent bénéficier d’un remboursement intégral |
En cas de doute ou pour toute question, il est conseillé de contacter directement le service client des distributeurs concernés, ou de consulter les autorités sanitaires pour obtenir des conseils précis.
Comment repérer ce fromage en rayon ?
Le Cantal AOP Entre-Deux concerné par ce rappel se distingue par son emballage en film alimentaire, portant la référence 251464. La date de consommation recommandée se situe entre le 28 février 2026 et le 30 mars 2026. La période de commercialisation s’étend du 18 février 2026 au 3 mars 2026.
Il est essentiel de vérifier scrupuleusement ces informations lors de vos achats. Si vous trouvez ce produit en rayon, il est recommandé de ne pas l’acheter ou de le remettre au point de vente pour éviter tout risque.
Les mesures pour assurer votre sécurité
Les autorités sanitaires insistent sur l’importance de respecter les recommandations pour limiter les risques d’infections alimentaires. La cuisson à température adéquate, la bonne hygiène lors de la manipulation des aliments, et la vigilance lors de l’achat sont des éléments clés pour préserver votre santé. Les recommandations incluent également de se renseigner sur la cuisson des aliments et leurs températures idéales, afin de garantir une préparation sûre et savoureuse des plats.
De plus, il reste primordial de tenir compte de la date de péremption et de la provenance des produits laitiers, notamment en privilégiant ceux issus de filières contrôlées et certifiées.
Suivi et mise à jour des informations
Ce rappel reste valable jusqu’au 21 mars 2026. Après cette date, si le produit est toujours présent en rayon, il est conseillé de signaler sa présence sur SignalConso pour assurer une traçabilité optimale.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler la présence du produit, consulter régulièrement les mises à jour officielles sur le site dédié. La vigilance reste la meilleure prévention contre les risques sanitaires liés à la consommation de produits contaminés.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/