Un rappel de produits alimentaires a été lancé concernant plusieurs références de tartares et de viandes hachées commercialisées par la marque Sauvage Viandes. Ce rappel intervient suite à la détection de la présence de Listeria monocytogène, un agent pathogène pouvant entraîner des maladies graves, notamment la listériose. Il est crucial pour les consommateurs concernés de connaître les détails précis de cette opération de retrait afin de garantir leur sécurité sanitaire.
Les produits concernés par le rappel
Les produits identifiés sont principalement des viandes fraîches conditionnées en barquettes, destinées à la consommation immédiate ou rapide. La liste précise des références concernées est la suivante :
| Référence | Description | Date limite de consommation | Poids | Conditionnement |
|---|---|---|---|---|
| 61-534502 | 2 tartares 180g 5%MG sec | 19/12/2025 | 180g x 2 | Barquettes de 2 tartares |
| Non précisée | 2 tartares 150g 5%MG | 19/12/2025 | 150g x 2 | Barquettes de 2 tartares |
| Non précisée | Viande hachée 2kg 5%MG | 19/12/2025 | 2 kg | Barquette de 2 kg |
| Non précisée | 10 steaks hachés 150g 5%MG | 19/12/2025 | 150g x 10 | Barquettes de 10 steaks |
Ces produits ont été commercialisés dans divers circuits de distribution, notamment chez Lesage, Circuit Court, Epicière, ETS Lucien et Boucherie Nivernaise. La commercialisation s’est déroulée du 11 décembre 2025 au 19 décembre 2025. La vente a concerné la totalité du territoire français, sous la référence de salubrité FR 80 308 001 UE. Parmi les produits proposés, on peut également trouver une délicieuse côte de bœuf de 2 kg pour barbecue, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Les risques liés à la consommation de ces produits
Ce rappel a été initié suite à la détection de Listeria monocytogène dans certains lots. La listeria est une bactérie pouvant provoquer une maladie appelée listériose, qui peut avoir des conséquences graves, en particulier chez les populations vulnérables telles que les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou les personnes âgées.
Les symptômes de la listériose incluent principalement :
- Fièvre
- Maux de tête
- Courbatures
- Fatigue
Chez les femmes enceintes, la listériose peut entraîner des complications fœtales graves, voire des pertes de grossesse. La bactérie peut également provoquer des complications neurologiques ou des infections systémiques sévères.
Les recommandations essentielles pour les consommateurs
Face à ce rappel, il est impératif de ne pas consommer les produits concernés. La démarche à suivre est simple :
- Ne plus consommer ou vendre ces produits.
- Vérifier si vous avez acheté ces références en consultant votre ticket de caisse ou l’étiquetage des produits.
- Si vous possédez un des produits listés, il faut le rapporter au point de vente pour un remboursement ou une reprise.
Les personnes ayant déjà consommé ces produits et présentant des symptômes évoquant une infection doivent consulter rapidement un médecin. Il est important de signaler la consommation de ces produits lors de la consultation. La vigilance doit être particulièrement accrue chez les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées, qui sont plus susceptibles de développer des complications graves.
Procédures de rappel et mesures de sécurité
Ce rappel est volontaire et sans arrêté préfectoral, ce qui indique que la marque Sauvage Viandes a pris l’initiative de retirer ces produits du marché pour préserver la santé publique. La procédure de retrait doit être achevée au plus tard le samedi 20 décembre 2025.
Les consommateurs peuvent signaler la présence de ces produits dans leurs rayons ou leur domicile via la plateforme SignalConso. Il est conseillé de vérifier régulièrement si d’autres lots ou références ont été ajoutés à la liste de rappel, afin d’éviter tout risque sanitaire.
Comment agir si vous avez acheté ces produits ?
En cas de doute, il est recommandé de suivre ces étapes :
- Vérifier si le produit que vous détenez correspond à l’une des références indiquées dans l’avis de rappel.
- Ne pas consommer le produit si vous ne l’avez pas encore fait.
- Rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement ou un échange.
- Conserver le ticket de caisse ou toute preuve d’achat pour faciliter la procédure.
- Se tenir informé des mises à jour concernant d’éventuels produits supplémentaires rappelés.
Les précautions à prendre face à la listériose
En période de rappel, la vigilance est de mise. La consommation de viandes ou produits carnés fraîchement emballés doit respecter strictement les recommandations sanitaires. La cuisson complète des viandes à une température interne suffisante permet de détruire la bactérie. Il est également conseillé de respecter la chaîne du froid en conservant ces produits à une température inférieure à 4°C.
Les personnes vulnérables doivent être particulièrement prudentes. La pasteurisation ou la cuisson prolongée est essentielle pour éliminer tout risque. Enfin, il est conseillé de laver soigneusement les surfaces et ustensiles ayant été en contact avec ces produits pour éviter toute contamination croisée.
Une vigilance renforcée pour la sécurité alimentaire
Ce rappel met en lumière l’importance de la vigilance dans la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. En cas de doute sur la présence d’un produit dans votre stock ou votre garde-manger, la meilleure attitude reste de ne pas le consommer et de le signaler. La sécurité sanitaire doit rester une priorité absolue pour tous. La surveillance régulière des alertes est essentielle pour prévenir tout risque potentiel.
Pour toute question ou pour signaler la présence de produits rappelés, consultez la plateforme SignalConso. La transparence et la réactivité sont clés pour préserver la santé publique face aux risques liés à certains aliments.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/