Rappel de la farce à légumes en raison de contamination à la salmonelle

Publié le 20 février 2026

Le produit Farce à légumes, commercialisé par la société GRAINES DE TOURAINE La ferme du Mûrier, fait l’objet d’un rappel volontaire suite à la détection de la présence de salmonelles. Ce rappel concerne une préparation à base de viandes hachées, vendue dans certains départements, principalement en Indre-et-Loire.

Les caractéristiques du produit concerné

Les risques pour la santé liés à la consommation de ce produit

Le principal motif de rappel concerne la présence de salmonelles dans le produit, un agent pathogène responsable de la salmonellose. La salmonellose est une toxi-infection alimentaire qui peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. La consommation de produits contaminés peut entraîner des symptômes tels que :

• Diarrhée
• Vomissements
• Fièvre
• Maux de tête

Ces symptômes apparaissent généralement dans un délai de 6 à 72 heures après ingestion. Les personnes vulnérables, notamment les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées, peuvent présenter des formes plus graves.

Recommandations essentielles pour les consommateurs

Les consommateurs qui détiennent ce produit dans leur réfrigérateur doivent impérativement suivre les instructions suivantes :

• Détruire le produit immédiatement, sans le consommer.
• En cas de doute ou si des symptômes apparaissent après ingestion, consulter un médecin en signalant la consommation du produit concerné.

Il est important de noter que si le produit doit être cuisiné avant consommation, une cuisson à cœur à une température supérieure à +65°C permet de détruire les salmonelles, évitant ainsi tout risque pour la santé. Il est également conseillé de se renseigner sur la durée de cuisson du lapin pour garantir une préparation sécuritaire et savoureuse.

Procédures de rappel et mesures de sécurité

Ce rappel a été lancé par le fabricant de manière volontaire, sans arrêté préfectoral. La société a pris cette décision après détection de la contamination. La procédure de rappel est en vigueur jusqu’au 7 mars 2026.

Les consommateurs peuvent bénéficier d’un remboursement ou d’un échange en contactant le 0242060930. La société recommande de ramener le produit en point de vente pour bénéficier de ces mesures.

Points importants à vérifier dans votre cuisine

• Vérifier si le produit est présent dans vos rayons ou votre réfrigérateur.
• Ne pas consommer le produit si vous détenez le lot concerné (lot 14022026).
• Signaler la présence du produit dans votre commerce ou chez vous via le site SignalConso pour aider à la traçabilité et à la prévention.

Comment éviter la contamination alimentaire à salmonelles

Pour limiter tout risque lors de la manipulation de produits carnés, il est conseillé de respecter quelques règles d’hygiène essentielles :

• Se laver soigneusement les mains avant et après manipulation.
• Utiliser des ustensiles et des planches à découper dédiés à la viande.
• Conserver les produits à une température inférieure à +4°C.
• Cuisiner à une température interne d’au moins +65°C, notamment pour la viande hachée, afin d’éliminer les bactéries.
• Ne pas consommer de produits crus ou insuffisamment cuits.

Ce qu’il faut faire si vous avez déjà consommé ce produit

En cas de consommation du produit concerné, il est essentiel de surveiller l’apparition de symptômes. Si vous ressentez des troubles digestifs, surtout si vous êtes dans un groupe à risque, consultez rapidement un professionnel de santé. La déclaration des symptômes permet une prise en charge efficace et précoce, évitant des complications potentielles.

En l’absence de symptômes dans la semaine suivant la consommation, il n’y a pas de raison de s’alarmer. Le système immunitaire éliminera généralement la bactérie sans intervention médicale spécifique.

Où se tenir informé des rappels alimentaires

Pour suivre l’évolution de ce rappel ou pour signaler la présence de produits suspectés, il est conseillé de consulter régulièrement le site https://rappel.conso.gouv.fr/. La vigilance reste la meilleure arme pour préserver sa santé et éviter des intoxications alimentaires.

Pour toute question ou pour signaler la présence du produit dans votre lieu de consommation, n’hésitez pas à utiliser la plateforme SignalConso ou à contacter directement le service client mentionné ci-dessus.

Il est crucial de respecter ces consignes pour garantir votre sécurité et celle de votre entourage face à cette contamination.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/