Pavé de saumon rôti et fumé à chaud aux épices de Provence sous vide 120g : rappel pour risque de Listeria monocytogenes

Publié le 12 juillet 2026

Un rappel de produit a été lancé concernant le pavé de saumon rôti et fumé à chaud aux épices de Provence sous vide 120g de la marque JC DAVID. Ce produit, commercialisé en France, présente un risque sanitaire important dû à la présence de Listeria monocytogenes. Il est essentiel de connaître les modalités de ce rappel, les risques encourus et la conduite à tenir pour garantir votre sécurité et celle de vos proches.

Les caractéristiques du produit concerné

Les raisons du rappel : un risque sérieux de contamination

Ce produit a été rappelé volontairement par le fabricant en raison de la détection de Listeria monocytogenes lors de contrôles sanitaires. La présence de cette bactérie dans un produit alimentaire constitue une menace grave pour la santé. La listériose peut entraîner des complications sérieuses, notamment chez les populations vulnérables telles que les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées. En plus de prendre en compte les risques sanitaires, il est essentiel de bien maîtriser les techniques de cuisson, comme le temps de cuisson du saumon en papillote aluminium, pour garantir la sécurité alimentaire.

Les risques pour la santé

La Listeria monocytogenes est une bactérie pathogène capable de provoquer une infection appelée listériose. Cette maladie peut se révéler particulièrement dangereuse, avec des symptômes pouvant apparaître jusqu’à huit semaines après la consommation du produit contaminé.

• Fièvre
• Maux de tête
• Courbatures
• Symptômes gastro-intestinaux (nausées, vomissements, diarrhée)

Chez les personnes vulnérables, la listériose peut évoluer en formes graves avec des complications neurologiques, des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte, et dans certains cas, entraîner une hospitalisation ou une issue fatale.

Que faire si vous avez acheté ou consommé ce produit ?

Il est fortement recommandé de vérifier si vous possédez encore ce produit dans votre réfrigérateur ou votre point de vente. Si tel est le cas, il faut immédiatement :

• Ne pas le consommer.
• Le détruire ou le rapporter au point de vente pour un remboursement.
• Signaler la présence du produit à SignalConso pour aider à la traçabilité et à la prévention.

Pour toute question ou pour obtenir un remboursement, vous pouvez contacter le service dédié au 03 21 87 95 83.

Conseils de prudence pour les consommateurs

Les personnes ayant consommé ce produit et qui présentent des symptômes tels que fièvre, maux de tête, courbatures ou troubles gastro-intestinaux doivent consulter leur médecin rapidement. Il est important de lui signaler la consommation du produit concerné. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées doivent être particulièrement vigilantes, car ces populations sont plus à risque de développer des formes graves de la maladie.

La listériose peut se développer silencieusement, avec un délai d’incubation pouvant durer jusqu’à huit semaines. La prévention repose principalement sur la vérification des produits avant consommation, notamment pour les produits de la mer, la charcuterie, les fromages non pasteurisés, et autres aliments à risque.

Comment signaler un produit encore en rayon ?

Si vous repérez ce produit encore disponible dans un point de vente, il est important de le signaler via la plateforme SignalConso. Cela permet d’alerter rapidement les autorités sanitaires et de limiter le risque d’exposition pour d’autres consommateurs.

Procédure de rappel et mesures de sécurité

Le rappel de ce produit s’inscrit dans une démarche volontaire du fabricant, JC DAVID. La société a pris cette décision en accord avec les autorités sanitaires pour préserver la sécurité des consommateurs. La procédure consiste en la destruction des lots concernés ou leur retrait de la vente. Les consommateurs sont invités à respecter ces recommandations pour éviter tout risque sanitaire.

Il est également conseillé de conserver la preuve d’achat si vous souhaitez demander un remboursement ou un dédommagement.

Résumé des informations essentielles

Les consommateurs doivent rester vigilants et suivre scrupuleusement les recommandations pour éviter toute contamination. La sécurité alimentaire demeure une priorité absolue, surtout pour les populations les plus vulnérables.

Pour toute information complémentaire ou signalement, n’hésitez pas à consulter régulièrement la plateforme SignalConso ou à contacter le service dédié.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/