Un produit de viande, commercialisé dans le cadre d’une préparation à la demande du client en rayon boucherie traditionnelle, a été rappelé en raison d’un risque sanitaire. La vigilance reste de mise pour toute personne ayant acheté ou consommé ce produit. Il est essentiel de connaître les détails de ce rappel afin de garantir sa sécurité alimentaire et de prévenir tout risque pour la santé.
Les détails du produit concerné
| Critères | Description |
|---|---|
| Nom du produit | Steak haché de bœuf |
| Marque | SANS MARQUE – PREPARE À LA DEMANDE DU CLIENT – RAYON BOUCHERIE TRAD |
| Référence fiche | 2026-01-0164 |
| Modalités de vente | Vente en vrac, au rayon traditionnel boucherie, du 13/01/2026 au 21/01/2026 |
| Zone géographique | France entière |
| Distributeur | Leclerc, rayon boucherie du magasin de Lure |
Ce produit a été vendu exclusivement dans un rayon traditionnel de boucherie, en vrac, durant une période spécifique. La fiche de rappel précise que cette vente concernait une partie limitée du stock, mais la vigilance doit rester de mise, notamment en cas de suspicion ou de consommation récente.
Motif du rappel et risque sanitaire
Le retrait de ce steak haché de bœuf a été déclenché suite à la détection, lors d’un contrôle de routine, de la présence de salmonella spp. Ce micro-organisme est responsable d’une infection alimentaire fréquente, la salmonellose, qui peut entraîner des troubles gastro-intestinaux importants.
Il est primordial de ne pas consommer ce produit si vous l’avez acheté. La consommation de viande contaminée par la salmonelle peut provoquer une toxi-infection alimentaire caractérisée par :
- Diarrhée souvent intense
- Vomissements
- Fièvre
- Maux de tête
Ces symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation. La gravité de l’infection peut être accrue chez les populations vulnérables telles que les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées.
Les recommandations pour les consommateurs
Il est fortement conseillé à toute personne ayant acheté ce produit de :
- Ne pas le consommer
- Le rapporter immédiatement au point de vente
Les consommateurs doivent également surveiller leur état de santé. En cas de symptômes évoquant une salmonellose, notamment une diarrhée violente, des vomissements ou de la fièvre, il est impératif de consulter rapidement un médecin. Lors de cette consultation, il est essentiel de mentionner la consommation du produit rappelé. Il est également conseillé de prêter attention à la cuisson des viandes, comme la cuisson du rosbeef à surveiller attentivement, afin de réduire les risques sanitaires.
Les précautions à prendre en cuisine
Pour prévenir tout risque de contamination lors de la cuisson, il est recommandé de respecter des températures internes d’au moins 65°C pour tous les produits carnés. La cuisson à cœur détruit la majorité des bactéries pathogènes, notamment la salmonelle. Il est aussi conseillé de respecter strictement les règles d’hygiène lors de la manipulation et du stockage de la viande crue.
En cas de doute, il vaut mieux privilégier la cuisson à haute température ou encore jeter tout reste suspect. La prévention reste la meilleure arme pour éviter toute complication liée à une contamination alimentaire.
Procédures de rappel et démarches à suivre
Les consommateurs qui ont acheté ce steak haché de bœuf sont invités à :
- Ne plus consommer le produit
- Le rapporter au point de vente pour un remboursement ou un échange
Le distributeur a mis en place une procédure de rappel volontaire, valable jusqu’au 27 mars 2026. Pour toute question ou information complémentaire, un numéro de contact est disponible : 03 84 62 88 22.
Quelle suite pour les produits encore en rayon ?
Il est possible que certains produits rappelés soient encore présents dans certains rayons. La vigilance est donc recommandée lors de vos achats. Si vous repérez un produit concerné, signalez-le sur SignalConso pour contribuer à la sécurité collective.
| Informations clés | Détails |
|---|---|
| Date de début de vente | 13/01/2026 |
| Date de fin de vente | 21/01/2026 |
| Risque identifié | Contamination par salmonelle |
| Mode de commercialisation | Vente en vrac en rayon traditionnel boucherie |
| Remarque | Vérifier la présence dans votre rayon ou chez votre détaillant |
Il est important de rester vigilant et de suivre les consignes de sécurité pour éviter tout risque sanitaire. La sensibilisation aux rappels de produits alimentaires contribue à la prévention des toxi-infections et à la protection de votre santé.
Pour toute information ou pour signaler la présence d’un produit suspect, consultez la plateforme SignalConso, qui centralise les démarches officielles.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/