Un produit laitier emblématique de la région savoyarde, le Reblochon de Savoie au lait cru, fait l’objet d’un rappel volontaire suite à la détection d’un risque microbiologique. Ce rappel concerne spécifiquement certains lots commercialisés dans la région Haute-Savoie, en raison d’un danger pour la santé publique. Voici un point précis sur ce produit, ses caractéristiques, la nature du risque, ainsi que les démarches à suivre pour les consommateurs concernés.
Les caractéristiques du produit concerné
| Élément | Détails |
|---|---|
| Produit | Reblochon de Savoie au lait cru |
| Référence fiche | 2025-11-0103 |
| Génération | Version 1 |
| Origine du rappel | GAEC LA LOUISA (volontaire, sans arrêté préfectoral) |
| Catégorie | Alimentation / Lait et produits laitiers |
| Lot concerné | 1809 |
| Date limite de consommation | 18/11/2025 |
| Plage de commercialisation | Du 09/10/2025 au 22/10/2025 |
| Zone géographique | Haute-Savoie (74) |
| Distributeur | SARL LA FERME DES CHALETS D’OCHE |
| Température de conservation | Réfrigération |
| Marque de salubrité | FR74-211-486 CE |
Il est primordial de noter que ce produit a été commercialisé dans une période précise, entre le 9 octobre 2025 et le 22 octobre 2025, et que seul le lot 1809 est concerné par cette mesure de sécurité.
Les raisons du rappel : un risque microbiologique majeur
Le Reblochon de Savoie au lait cru concerné présente un risque de contamination par Escherichia coli de type STEC (shiga toxin-producing Escherichia coli). La présence de cette bactérie est susceptible d’engendrer des troubles digestifs graves, notamment des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales intenses, ainsi que des vomissements. Ces symptômes peuvent apparaître dans la semaine suivant la consommation du produit.
Chez un pourcentage non négligeable de personnes, en particulier chez les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, cette infection peut évoluer vers des complications rénales sévères, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU). La gravité de ces complications impose une vigilance accrue et une réaction rapide en cas de symptômes.
Les actions recommandées aux consommateurs
- Ne pas consommer le Reblochon de Savoie au lait cru concerné, même s’il semble encore en bon état ou si la date limite de consommation n’est pas encore dépassée.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté pour obtenir un remboursement ou un échange.
- Détruire le produit de manière appropriée pour éviter toute nouvelle ingestion accidentelle.
Les personnes qui ont consommé ce produit et qui présentent des symptômes tels que diarrhées sanglantes, douleurs abdominales intenses, vomissements ou fièvre doivent consulter rapidement un médecin. Il est essentiel de préciser la consommation du produit rappelé lors de la consultation.
Les précautions sanitaires à connaître
Les autorités sanitaires soulignent que la cuisson complète des aliments est une étape clé pour éliminer la plupart des bactéries pathogènes. En particulier, pour les populations plus vulnérables – enfants, femmes enceintes, personnes âgées ou immunodéprimées – il est recommandé de :. Les précautions incluent également de bien se renseigner sur la durée de cuisson de la rhubarbe, qui peut varier selon les recettes et les méthodes employées, comme l’indique la durée de cuisson de la rhubarbe.
- Cuire à cœur (à 70°C) toutes les viandes hachées, y compris les produits à base de viande hachée.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, tels que l’Emmental ou le Comté, plutôt que les fromages au lait cru ou à pâte molle.
- Éviter la consommation de lait cru, privilégier les produits laitiers pasteurisés ou thermisé.
- Cuire ou laver soigneusement les végétaux, notamment les salades, avant consommation.
- Éviter de consommer des pâtes à cookies, pâtes à pizza ou autres produits à base de farine insuffisamment cuits si leur cuisson n’est pas assurée à cœur.
Ces mesures simples contribuent grandement à réduire le risque d’infection bactérienne et à préserver la santé.
Procédures en cas de suspicion ou de doute
Le rappel officiel de ce Reblochon de Savoie au lait cru est valable jusqu’au 4 décembre 2025. Après cette date, le produit ne doit plus être commercialisé ou consommé.
Si vous constatez la présence de ce produit dans vos rayons ou dans votre réfrigérateur, il est fortement conseillé de le signaler sur SignalConso, plateforme officielle pour la sécurité des consommateurs. Cela permet de prévenir d’autres achats et d’éviter des risques pour la santé publique.
Comment se faire rembourser ou obtenir des informations complémentaires
Pour toute demande de remboursement ou pour obtenir des précisions, il est recommandé de contacter directement le point de vente ou le distributeur mentionné dans la fiche de rappel. La procédure de remboursement est généralement simple et gratuite, et doit être effectuée dans les délais impartis.
Pour toute question ou pour signaler la présence du produit dans d’autres points de vente, vous pouvez également consulter le site SignalConso ou contacter les autorités sanitaires.
Il est essentiel de rester vigilant face à ces alertes pour garantir sa santé et celle de ses proches. La contamination par Escherichia coli peut avoir des conséquences graves, mais en respectant les consignes de sécurité, il est possible de limiter tout risque.
Pour toute information supplémentaire ou pour suivre l’évolution de ce rappel, la source officielle reste https://rappel.conso.gouv.fr/.