Rappel du produit : Salade de museau de bœuf Patifrais en raison de contamination à la listéria

Publié le 23 avril 2026

Un rappel de produit a été lancé pour la Salade de museau de bœuf commercialisée par la marque Patifrais, fabriquée par l’établissement Chêne & Fils. Ce rappel intervient suite à la détection de la présence de listéria monocytogenes, un agent pathogène pouvant causer des maladies graves. Il est essentiel pour les consommateurs de connaître précisément les risques, les démarches à suivre, et les zones géographiques concernées.

Les caractéristiques du produit concerné par le rappel

Ce produit, conditionné en barquette sous-atmosphère modifiée, se présente sous la référence suivante :

• Nom : Salade de museau de bœuf
• Marque : Patifrais
• Fabricant : Ets Chêne & Fils
• Référence : 2026-04-0259
• Poids : 500 grammes
• Code GTIN : 3537949991436
• Dates de consommation : 05/05/2026 et 07/05/2026

Ce produit a été commercialisé en région Auvergne-Rhône-Alpes et Centre-Val de Loire, principalement par le distributeur Soprauvergne basé à DIOU (03290). La période de mise en vente s’étend du 15 avril 2026 au 17 avril 2026. Pour accompagner cette salade, il peut être intéressant de connaître le temps de cuisson pour un rôti de bœuf de 500 g, afin de préparer un plat savoureux.

Les risques sanitaires liés à la consommation de ce produit

La présence de listéria monocytogenes dans ce produit représente un danger potentiel pour la santé publique. La listériose peut entraîner des symptômes graves, en particulier chez les populations vulnérables. Parmi les risques, on retrouve :

• Fièvre
• Maux de tête
• Courbatures
• Symptômes pouvant évoluer vers des complications neurologiques
• Atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte

Il est important de souligner que la listériose a un délai d’incubation pouvant atteindre huit semaines, ce qui rend la vigilance indispensable même plusieurs semaines après la consommation du produit concerné.

Procédures recommandées en cas de consommation

Les consommateurs qui auraient acheté ou consommé cette salade de museau de bœuf doivent immédiatement cesser toute utilisation du produit. La démarche à suivre est la suivante :

• Ne pas consommer le produit si celui-ci est encore en stock
• Rapporter le produit au point de vente pour un remboursement
• Si le produit a été consommé, surveiller l’apparition de symptômes tels que fièvre, maux de tête, courbatures, ou tout signe pouvant évoquer une listériose
• Consulter rapidement un médecin en lui signalant la consommation de ce produit

Les personnes immunodéprimées, les femmes enceintes, et les personnes âgées doivent être particulièrement vigilantes face à ces symptômes, car elles sont plus susceptibles de développer des formes graves de la maladie.

Les mesures de sécurité et les recommandations sanitaires

En cas de suspicion ou de confirmation d’infection, il est crucial de suivre les recommandations sanitaires. La listériose peut nécessiter une prise en charge médicale adaptée, notamment par antibiothérapie. La détection précoce des symptômes permet une intervention efficace et limite les complications.

Les autorités sanitaires insistent aussi sur l’importance de ne pas consommer ce produit, même si sa date limite de consommation n’est pas encore atteinte. La prudence est de mise dans le contexte de ce rappel.

Comment procéder si vous détenez ce produit ?

Le fabricant et le distributeur ont mis en place une procédure de rappel volontaire. Si vous possédez cette salade de museau de bœuf, il faut :

• Ne pas la consommer
• La rapporter ou la détruire
• Contacter le numéro dédié : 04 70 48 21 80 pour toute question ou pour organiser le remboursement

Ce rappel est valable jusqu’au 6 mai 2025. Passé cette date, il sera toujours conseillé de vérifier si le produit figure dans votre stock et de suivre les recommandations de sécurité.

Les zones géographiques concernées et la traçabilité

Ce produit a été vendu dans plusieurs régions, notamment en Auvergne-Rhône-Alpes et en Centre-Val de Loire. La traçabilité précise permet de localiser rapidement les lots concernés :

Les précautions pour éviter tout risque à l’avenir

Dans le cadre de la consommation de produits carnés, il est primordial de respecter quelques règles d’hygiène :

• Vérifier la date limite de consommation avant achat
• Conserver les produits à la bonne température, en respectant les recommandations du fabricant
• Éviter la consommation de produits dont l’emballage présente des signes de dégradation ou d’altération
• Cuire ou réchauffer correctement les produits, surtout ceux sensibles à la contamination bactérienne

La vigilance reste le meilleur moyen de se prémunir contre les risques liés à la consommation de produits alimentaires contaminés. La sensibilisation à la traçabilité et aux bonnes pratiques permet de réduire efficacement ces incidents.

Pour toute information complémentaire ou pour signaler un produit suspect, il est conseillé de consulter SignalConso ou de contacter directement les autorités sanitaires.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/