Une nouvelle procédure de rappel de produit alimentaire a été mise en place par les autorités sanitaires françaises. Il concerne spécifiquement les coquilles Saint-Jacques Rade de Brest commercialisées par la société Viviers d’Audierne. Ce rappel intervient suite à un arrêté préfectoral en raison de risques liés à la consommation de ces coquillages. Il est essentiel pour les consommateurs de connaître précisément les motifs de ce rappel, les risques encourus ainsi que les démarches à suivre pour garantir leur sécurité et celle de leur entourage.
Les détails précis du produit concerné
| Catégorie | Sous-catégorie | Nom de la marque | Référence | Code GTIN / Lot | Conditionnement | Zone de vente | Distributeur |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alimentation | Produits de la pêche et d’aquaculture | VIVIERS D’AUDIERNE | COQSTJ | 03072290 / S253170088 | Caisses polystyrènes blanches | France entière | MATEO COQUILLAGES |
Ce produit a été commercialisé du 13 novembre 2025, date à laquelle sa distribution a débuté, jusqu’au 13 novembre 2025, date de fin de commercialisation. Il doit impérativement être retiré de la consommation. Il est recommandé de se référer à des sources fiables pour connaître le temps de cuisson du cabillaud à la vapeur afin d’assurer une préparation optimale.
Les raisons du rappel et les risques pour la santé
Ce rappel a été imposé par un arrêté préfectoral suite à la détection de toxines marines ASP (amnésiantes). Ces toxines, produites par certaines biotoxines marines, peuvent contaminer les coquillages lors de périodes de prolifération de microalgues spécifiques. La consommation de coquillages contaminés par ces toxines représente un risque sanitaire majeur.
Les consommateurs doivent donc faire preuve de vigilance. La présence de ces toxines n’altère pas nécessairement l’aspect, l’odeur ou le goût des coquillages, ce qui complique leur détection à l’œil nu. La seule méthode fiable reste l’élimination du produit concerné par précaution.
Les symptômes à surveiller après ingestion
Les toxi-infections alimentaires causées par les toxines ASP se manifestent généralement dans un délai de 2 à 24 heures après consommation. Les symptômes principaux incluent :
- Vomissements
- Douleurs abdominales
- Diarrhées
- Sensation d’étourdissement
- Maux de tête persistants
- Désorientation
- Perte de mémoire récente
Ces troubles digestifs peuvent être graves, notamment chez les populations vulnérables telles que les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées. La prudence est donc de mise.
Les recommandations pour les consommateurs
Face à ce rappel, il est primordial de suivre strictement les consignes transmises par les autorités sanitaires. Voici les recommandations essentielles :
- Ne plus consommer le produit concerné
- Ne pas l’utiliser, ni le donner ou le vendre à d’autres personnes
- Contacter immédiatement le point de vente pour signaler la présence du produit
- Détruire le produit de manière appropriée pour éviter toute nouvelle ingestion
Les consommateurs peuvent également contacter le numéro dédié pour obtenir des renseignements complémentaires. Le numéro indiqué pour toute question est le 02 98 70 10 04.
Procédure de remboursement et démarches à suivre
Les produits rappelés sont susceptibles d’être remboursés. Il est conseillé de conserver le ticket de caisse ou tout justificatif d’achat pour faciliter la procédure. La démarche consiste à retourner le produit au point de vente ou à suivre les instructions précisées par le distributeur. La fin de la procédure de rappel est fixée au jeudi 13 novembre 2025, date limite pour signaler tout produit encore en votre possession.
Il est également recommandé de signaler tout produit encore présent dans les rayons via la plateforme SignalConso, afin de contribuer à la sécurité collective et éviter tout risque d’intoxication.
À quoi faire attention lors de l’achat de coquillages ?
Pour limiter tout risque sanitaire, il est conseillé d’acheter ses coquillages uniquement auprès de vendeurs agréés et réputés. Vérifiez toujours la provenance du produit, la date limite de consommation, ainsi que les indications sur la conservation. La règle générale est de conserver ces produits au réfrigérateur et de les consommer rapidement après achat.
Il est également utile de rester informé des alertes et rappels en consultant régulièrement les sites officiels ou en s’abonnant aux newsletters des autorités sanitaires. La vigilance est le meilleur moyen de garantir sa sécurité et celle de ses proches lors de la consommation de produits de la mer.
Précautions supplémentaires pour la sécurité alimentaire
Au-delà de ce rappel précis, il est important d’adopter quelques bonnes pratiques pour limiter tout risque lors de la consommation de coquillages et autres produits de la mer :
- Respecter scrupuleusement les dates de péremption
- Ne pas consommer de coquillages dont l’aspect ou l’odeur paraissent anormaux
- Préférer les produits achetés chez des professionnels agréés
- Conserver les coquillages au froid, à une température inférieure à 4°C
- Cuire les coquillages à cœur (minimum 3 minutes à 85°C) pour éliminer certains risques microbiologiques, même si cela ne neutralise pas les toxines
En respectant ces règles, vous contribuez à votre sécurité ainsi qu’à celle de votre entourage.
Ce rappel souligne l’importance de la vigilance et du respect des consignes pour éviter tout problème sanitaire lié à la consommation de coquillages contaminés.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/