Un rappel de produit alimentaire concerne actuellement le jambon cuit en tranches « Aux Saveurs des Sapins ». Ce rappel, initié volontairement par le fabricant, vise à prévenir tout risque sanitaire lié à la présence de Listeria monocytogenes. La consommation de ce produit peut entraîner des complications graves, notamment chez les populations vulnérables. Il est donc essentiel de connaître les détails précis de ce rappel, les risques encourus, ainsi que les démarches à suivre pour garantir sa sécurité.
Les détails du produit concerné et la nature du rappel
Ce rappel concerne des tranches de jambon cuit sous vide de la marque Aux Saveurs des Sapins. La référence précise est JB 4TR SUP CUIT FUME BBC, identifiée par le code GTIN 3760380441363. La production en question a été commercialisée dans la région Bourgogne-Franche-Comté, sur une période très courte, du 21 au 22 octobre 2025. La date limite de consommation s’étend du 12 décembre 2025 au 19 janvier 2026.
Ce produit a été commercialisé sous conditionnement sous vide et doit impérativement être conservé au réfrigérateur. La vente a été réalisée principalement par des enseignes telles que Leclerc, Carrefour, Super U, ainsi que d’autres distributeurs locaux. La fiche de rappel indique que cette initiative est volontaire, sans arrêté préfectoral, ce qui souligne la responsabilité du fabricant dans la gestion de cette situation.
Les dangers potentiels : la présence de Listeria monocytogenes
Le motif principal du rappel est la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie responsable de la listériose. Cette infection peut provoquer des symptômes variés, allant de la fièvre, des maux de tête et des courbatures, à des formes plus graves pouvant entraîner des complications neurologiques ou affecter le fœtus chez la femme enceinte. La listériose est une maladie pouvant évoluer rapidement, surtout chez les populations à risque, notamment :
- Les femmes enceintes, susceptibles de développer des complications graves affectant le bébé
- Les personnes immunodéprimées
- Les personnes âgées
Le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines, ce qui complique parfois le diagnostic. La consommation de ce type de produit contaminé doit être immédiatement arrêtée pour éviter tout risque de contamination.
Que faire si vous avez acheté ou consommé ce produit ?
Les consommateurs qui détiennent encore ce jambon cuit dans leur réfrigérateur doivent cesser toute consommation immédiate. Il est également conseillé de rapporter le produit au point de vente où il a été acheté, afin d’obtenir un remboursement ou une autre forme de compensation. La procédure de rappel est valable jusqu’au vendredi 7 novembre 2025.
Pour toute question ou pour signaler la présence de ce produit dans votre rayon, il est recommandé d’utiliser la plateforme SignalConso ou de contacter directement le numéro suivant : 0384690840.
Les précautions sanitaires à adopter
En cas de consommation accidentelle, surveillez l’apparition de symptômes tels que fièvre, maux de tête, courbatures ou troubles neurologiques. Si ces signes apparaissent, consultez rapidement un médecin en lui précisant la consommation récente de produits potentiellement contaminés. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées doivent faire preuve d’une vigilance accrue.
Il est fortement conseillé de faire preuve de prudence avec tous les produits susceptibles d’être contaminés par la Listeria monocytogenes. La cuisson à des températures adéquates ou la conservation dans de bonnes conditions hygiéniques restent essentielles pour limiter les risques.
Les bonnes pratiques pour éviter toute contamination
- Vérifier systématiquement la date limite de consommation avant tout achat
- Conserver les produits à une température inférieure à 4°C
- Ne pas consommer de produits dont l’emballage est endommagé ou dont la date limite est dépassée
- Se laver soigneusement les mains après manipulation de viandes ou charcuteries
- Cuire la viande à une température interne d’au moins 75°C pour éliminer toute bactérie
Il est également utile de suivre régulièrement les actualités relatives aux rappels de produits via des sites officiels, pour rester informé et agir en conséquence si nécessaire.
Résumé pour agir rapidement
| Produit concerné | Marque | Référence | Code GTIN | Dates de vente | Risques | Actions à prendre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jambon cuit en tranches | Aux Saveurs des Sapins | JB 4TR SUP CUIT FUME BBC | 3760380441363 | 21-22 octobre 2025 | Listeria monocytogenes | Ne pas consommer, rapporter au point de vente, surveiller l’apparition de symptômes |
Le respect de ces consignes est essentiel pour préserver la santé de chacun, notamment dans un contexte où certains produits peuvent encore être présents dans les rayons. La vigilance reste de mise, et il est important de suivre les recommandations officielles pour éviter tout risque.
Pour toute mise à jour ou signalement, n’hésitez pas à consulter le site officiel des rappels : https://rappel.conso.gouv.fr/.