Le 29 octobre 2025, un produit laitier, spécifiquement un fromage de Savoie au lait cru, a été rappelé volontairement par le fabricant, Masson SA. Ce rappel concerne un lot précis, identifié par la référence 5-269H, avec une date limite de consommation fixée au 30 décembre 2025. La raison principale de cette mesure est la détection d’une contamination par Escherichia coli STEC. La présence de cette bactérie potentiellement pathogène pose un réel danger pour la santé publique, notamment pour les populations vulnérables.
Les détails du rappel : ce qu’il faut savoir
Ce rappel concerne exclusivement le lot 5-269H, commercialisé entre le 22 et le 27 octobre 2025. Le produit a été distribué dans toute la France par le distributeur Deroche Normandie. Il doit impérativement être retiré de la consommation, stocké au réfrigérateur, et détruit par les consommateurs ayant acheté ce lot. La vente s’est faite principalement en France, ce qui limite la zone géographique concernée, mais la vigilance reste de mise.
Les risques sanitaires liés à la consommation de ce fromage
La présence de E. coli STEC dans ce fromage peut entraîner chez le consommateur une série de symptômes. Ces bactéries sont capables de produire une toxine responsable d’un tableau clinique qui peut évoluer rapidement. Les symptômes courants incluent :
- Diarrhées, parfois sanglantes
- Douleurs abdominales intenses
- Vomissements
- Fièvre, dans certains cas
Chez les personnes particulièrement vulnérables, comme les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, cette infection peut conduire à des complications rénales graves, notamment le syndrome hémolytique et urémique (SHU). La gravité de cette pathologie impose une vigilance accrue et une consultation immédiate en cas de symptômes suspectés.
Recommandations pour les consommateurs
Si vous avez acheté ce fromage, il est impératif de ne pas le consommer. La destruction du produit est la seule mesure adaptée pour éviter tout risque de contamination. En cas de doute, vous pouvez contacter le service client ou le point de vente pour obtenir un remboursement.
Il est également conseillé de suivre strictement les recommandations sanitaires pour limiter la propagation de bactéries :
- Ne pas consommer de lait cru ou de produits laitiers non pasteurisés.
- Cuire à cœur (70°C) toutes les viandes hachées ou préparations à base de viande.
- Laver soigneusement les légumes et les fruits, ou les éplucher avant consommation.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite ou pasteurisée.
- Éviter la consommation de produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine, comme certains pâtes à cookies ou pizza.
Procédures et mesures à suivre en cas de consommation
Les personnes ayant ingéré ce fromage et présentant des symptômes doivent consulter leur médecin sans délai. Lors de la consultation, il est important de signaler la consommation de ce produit pour un suivi médical approprié. Si aucune réaction n’est constatée dans les 15 jours suivant la consommation, il n’y a généralement pas lieu de s’inquiéter. Toutefois, en présence de signes digestifs sévères ou de fièvre, une évaluation médicale s’impose rapidement.
Le rappel est une démarche volontaire du fabricant, qui a décidé de retirer le lot concerné de la vente afin de protéger la santé publique. La campagne de rappel est également relayée par les autorités sanitaires françaises, qui insistent sur l’importance de respecter ces consignes pour limiter tout risque d’épidémie ou de complication grave.
Comment signaler un produit encore en rayon ou en stock
Si vous constatez la présence de ce fromage dans votre magasin ou si vous avez déjà acheté ce produit, il est essentiel de le signaler à la plateforme SignalConso. Cela permet d’éviter que d’autres consommateurs soient exposés au risque. La plateforme facilite également la gestion du rappel en centralisant toutes les signalements et en permettant une traçabilité efficace.
| Produit | Lot | Date limite de consommation | Date de commercialisation | Distributeur | Zone de vente |
|---|---|---|---|---|---|
| Fromage de Savoie au lait cru | 5-269H | 30/12/2025 | 22-27/10/2025 | Deroche Normandie | France entière |
Ce rappel reste valable jusqu’à nouvel ordre. Il est conseillé de vérifier si le produit que vous détenez appartient au lot concerné ou s’il provient d’un autre lot ou d’un autre fournisseur. La vigilance reste la meilleure arme pour se prémunir contre tout risque sanitaire.
En résumé, le rappel du fromage de Savoie au lait cru souligne l’importance de respecter les consignes de sécurité alimentaire, notamment en évitant la consommation de produits à risque et en restant attentif aux alertes officielles. La prévention et la vigilance sont essentielles pour préserver la santé, surtout face à la menace des bactéries pathogènes.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/