Un rappel de produit a été lancé concernant le fromage de chèvre fermier sans marque. La société La Racotière a volontairement retiré certains lots de la vente en raison de risques microbiologiques liés à la présence potentielle de Escherichia coli shiga toxinogène (STEC). Ce rappel concerne des produits disponibles dans toute la France et a été effectué pour préserver la santé des consommateurs.
Les détails essentiels du rappel
| Produit concerné | Catégorie | Marque | Références | Lots concernés | Date de durabilité minimale | Zone de vente | Distributeur |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fromage de Chèvre Fermier Sans Marque | Lait et produits laitiers | Sans marque | Bouchons de chèvre, Apérichèvres | 80/8m, 80/8v, 55.38, 61.34, 61.47, 61.79, 63.80 | 03/04/2026, 25/04/2026, 01/05/2026, 03/05/2026 | France entière | La Racotière |
Ce rappel concerne des produits conservés au réfrigérateur, vendus dans toute la France, et identifié par une salubrité sous le numéro 7121202. Il est également important de prêter attention à la préparation des légumes, comme en témoigne la durée de cuisson idéale de la rhubarbe, pour garantir leur qualité.
Les risques sanitaires liés à la consommation
Les Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) sont des bactéries pouvant causer des troubles digestifs sévères. La consommation de produits contaminés peut entraîner dans la semaine qui suit :
- Des diarrhées, parfois sanglantes
- Des douleurs abdominales
- Des vomissements
- De la fièvre
Chez une minorité de cas (environ 5 à 8%), ces infections peuvent évoluer vers des complications rénales graves, notamment chez les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées.
Les recommandations pour les consommateurs
Les personnes ayant acheté ou pouvant avoir en leur possession ces produits doivent immédiatement cesser toute consommation. La prudence recommande de suivre ces consignes :
- Ne pas consommer le fromage rappelé
- Vérifier si le produit figure dans votre stock en se référant aux lots et dates mentionnées
- Signaler la présence du produit sur SignalConso pour éviter qu’il ne continue à circuler
- En cas de symptômes (diarrhée sanglante, douleurs abdominales, vomissements), consulter sans délai un médecin, en lui précisant la consommation du produit
- Si aucune réaction après 15 jours, il n’est pas nécessaire de s’alarmer
Les précautions à prendre pour éviter les risques microbiologiques
Les autorités sanitaires rappellent l’importance de respecter quelques règles d’hygiène en cuisine pour limiter la propagation de bactéries. Parmi ces mesures, il est essentiel de :
- Cuire à cœur (70°C) tous les aliments issus de la viande, notamment la viande hachée
- Privilégier l’achat et la consommation de produits laitiers pasteurisés
- Éviter la consommation de lait cru ou de fromages au lait cru
- Consommer des fromages à pâte pressée cuite, comme l’Emmental ou le Comté
- Éviter la consommation de produits crus ou peu cuits à base de farine, comme la pâte à cookies ou à pizza
- Bien laver ou éplucher les légumes et fruits avant consommation
Ces mesures de précaution permettent de réduire l’exposition aux bactéries pathogènes, notamment chez les populations vulnérables telles que les enfants, les personnes âgées, ou celles dont le système immunitaire est affaibli.
Procédures et démarches pour les consommateurs
En cas de doute quant à la présence du produit dans votre stock, vous pouvez signaler sa présence sur SignalConso, la plateforme officielle de signalement des produits rappelés. La société La Racotière indique que la procédure de rappel sera effective jusqu’au lundi 8 juin 2026. Après cette date, les lots concernés ne devraient plus être en circulation.
Pour toute question ou demande de remboursement, il est conseillé de contacter directement le distributeur ou le point de vente où le produit a été acheté. La démarche est gratuite et vise à assurer la sécurité des consommateurs.
Vérifier la présence du produit dans votre cuisine
Il est fortement recommandé de faire un inventaire de ses stocks, notamment si vous avez acheté ces produits récemment. La vigilance est de mise, car certains lots peuvent encore être présents dans les rayons ou dans les congélateurs.
Pour faciliter cette vérification, voici un tableau synthétique des lots rappelés :
| Référence | Date de durabilité minimale | Lot concerné |
|---|---|---|
| 80/8m, 80/8v | 03/04/2026 | 80/8m, 80/8v |
| 55.38 | 25/04/2026 | 55.38 |
| 61.34, 61.47, 61.79 | 01/05/2026 | 61.34, 61.47, 61.79 |
| 63.80 | 03/05/2026 | 63.80 |
Si vous possédez un de ces lots, il est impératif de ne plus consommer le produit et de suivre les recommandations sanitaires indiquées.
Le respect de ces consignes contribue à la sécurité sanitaire de tous. La vigilance reste la meilleure arme face aux risques microbiologiques liés à certains produits laitiers.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/