Un produit de viande, commercialisé sous l’appellation « Filet mignon farci », a été rappelé suite à la détection de salmonelles. Ce rappel concerne exclusivement un lot vendu dans certains points de vente Carrefour, précisément dans le rayon traditionnel du magasin de Val d’Yerres Boussy. La sécurité sanitaire des consommateurs exige une vigilance accrue face à cette situation, qui présente un risque potentiel pour la santé.
Les détails essentiels du produit concerné
| Caractéristiques | Description |
|---|---|
| Nom du produit | Filet mignon farci |
| Marque | SANS MARQUE |
| Référence de fiche | 2025-12-0103 |
| Code GTIN | 1111111111911 |
| Lot concerné | Vendu entre le 28/11 et le 05/12/2025 |
| Conditionnement | Non conditionné, rayon traditionnel |
| Date de vente | Du 28/11/2025 au 05/12/2025 |
| Zone géographique de vente | CARREFOUR VAL D’YERRES BOUSSY |
| Conservation | Produit à conserver au réfrigérateur |
Les raisons du rappel : une contamination à la salmonelle
Ce lot de filet mignon farci a été retiré de la vente en raison de la présence avérée de salmonelles. Les salmonelles sont des bactéries responsables de toxi-infections alimentaires, pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux sévères. La contamination a été détectée lors d’un contrôle sanitaire, ce qui a conduit à la procédure de rappel volontaire par le professionnel.
Les risques pour la santé
La consommation de produits contaminés par salmonelle spp. peut provoquer une salmonellose, une infection qui se manifeste par :
- Diarrhée aiguë
- Vomissements
- Fièvre
- Maux de tête
Ces symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après l’ingestion du produit contaminé. Chez les populations vulnérables, telles que les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées, l’impact peut être plus sévère. En cas d’apparition de ces signes, il est impératif de consulter rapidement un professionnel de santé.
Les recommandations pour les consommateurs
Les personnes ayant acheté ce filet mignon farci doivent immédiatement arrêter toute consommation du produit. Il est conseillé de :
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté
- Détruire le produit s’il n’est plus en vente ou s’il ne peut pas être rapporté facilement
- Contacter le service client de Carrefour au numéro 0805908070 pour toute demande d’information ou pour organiser un remboursement
Il est également important de suivre les instructions sanitaires pour éviter toute contamination :
- Ne pas consommer le produit si vous ne l’avez pas encore fait
- Ne pas le donner à des animaux domestiques
- Respecter les consignes de nettoyage des surfaces en contact avec le produit
Comment limiter les risques liés à la salmonelle
La meilleure prévention contre la salmonellose réside dans la cuisson complète des viandes et des œufs. La cuisson à cœur à une température supérieure à +65°C détruit ces bactéries. Il est recommandé, lors de la préparation du filet mignon ou d’autres viandes, d’assurer une cuisson homogène et suffisante. Pour les produits à base d’œufs, privilégier une cuisson jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes. La manipulation hygiénique des aliments, notamment le lavage soigneux des mains et des ustensiles, reste également essentielle pour éviter toute contamination croisée. Pour garantir une cuisson adéquate, il est utile de se référer à des ressources fiables, comme la durée de cuisson du filet mignon au four.
Durée et modalités du rappel
Ce rappel est en vigueur jusqu’au mardi 30 décembre 2025. Les consommateurs sont invités à suivre les consignes et à signaler tout produit suspect ou restant en rayon via SignalConso. La procédure de rappel vise à retirer l’intégralité des lots concernés afin de garantir la sécurité de tous.
Que faire si vous avez consommé le produit ?
Si vous avez ingéré ce filet mignon farci et que vous ressentez des troubles digestifs ou autres symptômes évoqués, consultez votre médecin. Mentionnez votre consommation récente de viande ou de produits contaminés pour faciliter le diagnostic. En absence de symptômes après une semaine, il n’est généralement pas nécessaire de s’inquiéter. Toutefois, la vigilance reste de mise, surtout pour les populations à risque.
Pour toute question ou pour signaler la présence du produit en rayon, vous pouvez contacter le service consommateur de Carrefour ou consulter les plateformes officielles de signalement.
Les mesures à prendre en cas de doute
Il est crucial de rester vigilant face à la présence de produits rappelés dans les points de vente. Vérifiez régulièrement les annonces officielles et les alertes de sécurité sanitaire. La traçabilité des produits, notamment par le biais des lots et des codes GTIN, permet d’identifier rapidement si un produit acheté est concerné par un rappel. En cas de doute, il vaut mieux privilégier la sécurité et ne pas consommer le produit.
Ce rappel illustre la nécessité pour les acteurs de la chaîne alimentaire de respecter scrupuleusement les protocoles d’hygiène et de contrôle qualité. La vigilance collective contribue à limiter la propagation de contaminations et à préserver la santé publique.
Pour plus d’informations, restez connecté aux communications officielles et signalez toute anomalie ou suspicion pour contribuer à la sécurité alimentaire.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/