Un nouveau rappel de produit alimentaire concerne actuellement la viande appelée « Araignée de porc marinade thym citron ». Ce rappel a été initié suite à la détection de présence de salmonelles, un agent pathogène responsable de toxi-infections alimentaires pouvant entraîner des complications sérieuses chez certains groupes de population. La vigilance est de mise pour les consommateurs ayant récemment acheté ce produit, vendu dans certains points de vente Intermarché.
Les détails du rappel : ce qu’il faut savoir
Ce rappel a été effectué à la suite de la détection de Salmonella spp dans un lot précis de la viande. La fiche de rappel, référencée sous le numéro 2025-11-0020, indique que ce produit a été commercialisé entre le 26 octobre 2025 et le 31 octobre 2025. La viande concernée a été vendue au rayon traditionnel dans le magasin Intermarché de Camon, dans le département du Nord.
Le produit était conditionné dans un emballage sous vide, portant la référence G52940205. La viande devait être conservée au réfrigérateur, ce qui indique une nécessité de vigilance particulière lors de la manipulation et de la consommation.
Ce rappel est à caractère volontaire, sans arrêté préfectoral, ce qui souligne la responsabilité du professionnel dans la gestion de cette alerte sanitaire. La détection de Salmonelles dans ce produit représente un risque sérieux pour la santé, notamment pour certains segments de la population comme les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou encore les personnes âgées.
Les risques sanitaires liés aux salmonelles : ce que vous devez connaître
Les salmonelles sont des bactéries responsables de toxi-infections alimentaires, appelées aussi salmonelloses. Lorsqu’un produit contaminé est consommé, des troubles gastro-intestinaux apparaissent généralement dans un délai de 6 heures à 3 jours. Ces symptômes incluent :
- Diarrhée
- Vomissements
- Fièvre
- Maux de tête
Chez les populations vulnérables, ces troubles peuvent devenir plus graves, nécessitant parfois une hospitalisation. La prévention passe principalement par une cuisson adéquate des aliments, notamment la viande, à une température interne d’au moins 65°C. Cette étape est essentielle pour détruire les bactéries et éviter toute contamination.
Il est également important de respecter les règles d’hygiène lors de la manipulation des produits crus, pour limiter la propagation des bactéries dans la cuisine. La contamination croisée peut survenir si les surfaces ou les ustensiles ne sont pas nettoyés correctement après contact avec des aliments crus.
Que faire si vous avez acheté ou consommé ce produit ?
Si vous avez dans votre stock de viande « Araignée de porc marinade thym citron » référencée G52940205, il est impératif de cesser toute consommation immédiate. La démarche à suivre est la suivante :
- Ne pas consommer le produit.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté.
- Contacter le magasin pour obtenir un remboursement.
- Si vous avez déjà consommé le produit et que vous ressentez des symptômes, consultez votre médecin. Mentionnez la consommation de ce produit lors de la consultation.
En cas d’apparition de troubles gastro-intestinaux, il est conseillé d’adopter une hydratation régulière et de suivre les recommandations médicales. La majorité des salmonelloses se résolvent sans traitement spécifique, mais la vigilance est essentielle dans certains cas, notamment chez les personnes à risque.
La procédure de rappel et la durée de validité
Ce rappel de « Araignée de porc marinade thym citron » restera en vigueur jusqu’au 23 novembre 2025. Passé cette date, le produit ne sera plus commercialisé ou rappelé, mais il reste important de vérifier dans vos stocks si ce produit est encore présent. La procédure de rappel est menée par le distributeur, Intermarché, afin d’assurer la sécurité des consommateurs.
Pour toute question ou pour signaler la présence de ce produit dans votre rayon ou votre stock, il est conseillé de contacter le service client au numéro 0322702244.
Comment éviter les risques liés à la consommation de viande contaminée ?
Pour limiter les risques de contamination, il est recommandé de respecter quelques règles simples en cuisine :
- Vérifier la date de péremption et l’état du packaging avant achat.
- Conserver la viande au réfrigérateur ou au congélateur.
- Respecter les températures de cuisson recommandées, notamment pour la viande de porc.
- Utiliser des ustensiles séparés pour la viande crue et les aliments prêts à consommer.
- Laver soigneusement toutes les surfaces et ustensiles après manipulation.
Ces précautions, associées à une cuisson à cœur adéquate, sont essentielles pour assurer la sécurité sanitaire lors de la consommation de produits carnés.
Pour plus d’informations sur la cuisson des viandes ou pour obtenir des conseils pratiques, n’hésitez pas à consulter notre site.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/