Un récent rappel de produit concerne un fromage emblématique, le Cantal Thérondels AOP Cru Entredeux. Ce rappel, volontaire, a été déclenché suite à la détection d’un contaminant pouvant présenter un risque pour la santé. Il est crucial pour les consommateurs de connaître précisément les détails de cette opération afin d’éviter tout danger sanitaire.
Les caractéristiques du produit concerné par le rappel
Ce fromage, vendu sous la marque SANS MARQUE, est un cantal AOP cru Entredeux. Il se présente en portions fraîches d’environ 230 grammes, emballées individuellement. La référence précise est la suivante :
| Élément | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | CANTAL THERONDELS AOP CRU ENTREDEUX |
| Référence fiche | 2026-03-0077 |
| GTIN | 93760152561384 |
| Numéro de lot | 251464 |
| Date limite de consommation | entre le 13/03/2026 et le 10/04/2026 |
| Poids | Environ 230 g |
| Zone de vente | France entière |
| Distributeur | SUD FROMAGES |
| Date de commercialisation | du 29/01/2026 au 03/03/2026 |
| Température de conservation | Réfrigération |
Ce produit a été vendu principalement dans les magasins spécialisés en fromages ou en produits laitiers, notamment chez SUD FROMAGES. La distribution concerne l’ensemble du territoire français.
Les raisons du rappel : un risque sanitaire identifié
Ce rappel a été mis en place suite à la réception d’une analyse réalisée par un client, révélant la présence d’une bactérie potentiellement dangereuse. La bactérie en question est une souche de Escherichia coli shiga toxinogène (STEC), référence 026:H11. La détection de cette bactérie dans un produit laitier cru constitue une alerte sanitaire sérieuse, car elle peut provoquer des troubles digestifs graves.
Le risque principal associé à la consommation de ce fromage contaminé est une infection à STEC, pouvant engendrer :
- Des diarrhées sanglantes
- Des douleurs abdominales intenses
- Des vomissements
- Une fièvre
- Des complications rénales sévères, notamment chez les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées
Les recommandations pour les consommateurs
Face à cette alerte, il est impératif de ne plus consommer ce produit. La procédure recommandée est claire :
- Ne pas utiliser le fromage concerné
- Le détruire ou le rapporter au point de vente
- Ne pas le garder en réserve dans votre réfrigérateur
En cas de consommation, si des symptômes apparaissent, il est essentiel de consulter rapidement un professionnel de santé. La consultation doit être accompagnée du signalement de la consommation du produit concerné, précisant le lieu et la date d’achat.
Il est également conseillé, en prévention, de respecter certaines règles d’hygiène et de cuisson :. Il peut être utile de se renseigner sur le temps de cuisson des endives afin de garantir une préparation optimale de ce légume.
- Cuire à cœur (70°C) toutes les viandes hachées et produits à base de viande hachée
- Éviter la consommation de lait cru ou de produits laitiers non pasteurisés
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite ou pasteurisée (Emmental, Comté, etc.)
- Éviter la consommation de produits crus à base de farine, comme les pâtes à cookies ou à pizza
- Laver soigneusement tous les végétaux ou les cuire avant consommation
Comment agir si vous avez acheté ce produit ?
Les consommateurs qui ont acheté le Cantal Thérondels AOP Cru Entredeux dans les zones de vente concernées doivent :
- Vérifier la référence de leur produit à l’aide du lot et de la date limite de consommation
- Ne pas consommer le produit si la référence correspond à la fiche de rappel
- Le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement ou une autre forme de compensation
Une ligne téléphonique dédiée est à disposition pour toute question ou information complémentaire : 07 86 25 90 90. La procédure de rappel est en vigueur jusqu’au 10 avril 2026.
Ce produit est-il encore présent dans les rayons ?
Malgré le rappel, certains produits pourraient encore être en circulation. Il est fortement conseillé de vérifier votre achat. En cas de doute, signalez-le via SignalConso ou en contactant directement le distributeur.
Les autorités sanitaires insistent sur l’importance de respecter scrupuleusement ces recommandations pour préserver votre santé et celle de votre famille. La vigilance est de mise, en particulier pour les populations vulnérables telles que les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler un produit encore en vente, n’hésitez pas à consulter la plateforme SignalConso ou à contacter le service dédié mentionné ci-dessus.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/