Un rappel de plusieurs produits à base de viande de civet, chevreuil et sanglier a été lancé par le fabricant NEMROD. Ce rappel intervient en raison de risques sanitaires liés à la présence potentielle de salmonelles, un agent pathogène responsable de toxi-infections alimentaires. Les consommateurs doivent être informés des produits concernés, des risques encourus et des démarches à suivre pour garantir leur sécurité.
Quels produits sont concernés par ce rappel ?
Le rappel concerne une gamme de viandes conditionnées sous vide, commercialisées sous la marque NEMROD. La liste précise des produits, leurs références, et les détails de commercialisation sont disponibles dans les documents officiels, mais voici les principaux éléments à retenir :
| Nom du produit | Références concernées | Poids / Conditionnement | Date de commercialisation | Date limite de consommation |
|---|---|---|---|---|
| Civet de cerf | S25S2530907, S2530908, S2530905, S2530901, S2530902 | Sous vide | Du 07/11/2025 au 27/11/2025 | 27/11/2025 |
| Civet de chevreuil | Références similaires | Sous vide | Du 07/11/2025 au 27/11/2025 | 27/11/2025 |
| Civet de sanglier | Références similaires | Sous vide | Du 07/11/2025 au 27/11/2025 | 27/11/2025 |
| Cuissot de cerf à os | Série S | Sous vide | Du 07/11/2025 au 27/11/2025 | 27/11/2025 |
| Épaule de cerf s/OS | Série S | Sous vide | Du 07/11/2025 au 27/11/2025 | 27/11/2025 |
Les produits concernés ont été vendus dans plusieurs points de vente à travers la France, notamment chez Voldis, Reilhe Martin, Leader Bœuf, et d’autres distributeurs, notamment dans des boucheries et magasins spécialisés en viande. Pour une cuisson optimale, il est conseillé de se référer aux indications précises concernant la cuisson d’un rôti de bœuf de 800 grammes, afin d’assurer une tendreté et une saveur idéales.
Les risques sanitaires liés à ces produits
Ce rappel a été initié en raison de la présence possible de salmonelles, un agent pathogène pouvant causer des infections graves. La consommation de viande contaminée peut entraîner une salmonellose, une infection gastro-intestinale qui se manifeste par des troubles digestifs importants.
Quels sont les symptômes d’une infection à salmonelles ?
- Diarrhée aiguë
- Vomissements
- Fièvre
- Maux de tête
- Douleurs abdominales
Ces symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation de produits contaminés. La gravité de la maladie dépend de l’état de santé de la personne : elle peut être plus sévère chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées, et les personnes âgées.
Que faire si vous avez acheté ou consommé ces produits ?
La première étape consiste à ne pas consommer le produit si vous le détenez encore. Si vous avez déjà consommé une partie, il est important de surveiller l’apparition de symptômes. En cas de doute ou de symptômes, il est impératif de consulter rapidement un médecin, en lui signalant la consommation du produit concerné.
Pour ceux qui détiennent encore ces produits, la démarche recommandée est simple :
- Ne plus consommer le produit.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté.
- Détruire le produit de manière appropriée si le retour n’est pas possible.
Il est également conseillé de conserver la facture d’achat pour faciliter la procédure de remboursement ou d’échange.
Comment se protéger face à cette contamination ?
La prévention est essentielle pour éviter les toxi-infections alimentaires. La cuisson des viandes à cœur à une température supérieure à +65°C permet de détruire les salmonelles. Il est donc crucial de respecter cette étape lors de la préparation de la viande, notamment pour les plats chauds ou les préparations crues.
Les personnes concernées par la consommation de ces produits doivent également faire preuve de vigilance en surveillant l’apparition de symptômes. En cas de symptômes, la consultation médicale doit être immédiate, surtout si la personne appartient à une population à risque.
Procédures de rappel et contact
Ce rappel est une démarche volontaire menée par le fabricant NEMROD. La date limite pour retourner ou faire rembourser les produits est fixée au 3 décembre 2025. Pour toute question ou pour signaler la présence de ces produits, il est conseillé de contacter le numéro dédié : 02 38 25 00 42.
Les consommateurs sont également invités à signaler la présence de ces produits sur la plateforme SignalConso, afin de mieux suivre la distribution et éviter toute nouvelle consommation accidentelle.
Ce qu’il faut retenir
Ce rappel concerne principalement des viandes sous vide à base de civet de cerf, chevreuil et sanglier, commercialisées dans plusieurs régions françaises. La sécurité alimentaire étant une priorité, il est crucial de respecter les consignes de retrait et de destruction des produits. La présence de salmonelles dans ces viandes représente un risque sérieux pour la santé, notamment pour les populations vulnérables. La vigilance, la cuisson adéquate et la consultation médicale en cas de symptômes sont essentielles pour limiter les risques.
Pour toute mise à jour ou information complémentaire, consultez régulièrement les communications officielles et n’hésitez pas à utiliser les canaux de contact mis à disposition.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/