Le 14 novembre 2025, un produit de la catégorie alimentation a été rappelé volontairement par le distributeur Truchidim Super-U, suite à la détection de la présence d’histamine dans une longe de thon albacore. Ce rappel concerne une référence spécifique et concerne principalement la région du Grand-Est. Il est crucial pour les consommateurs de prendre connaissance de ces informations afin d’éviter tout risque sanitaire lié à la consommation de ce produit.
Les caractéristiques essentielles du produit concerné
| Informations | Détails |
|---|---|
| Produit | Longe de thon albacore |
| Marque | Sans marque |
| Référence fiche | 2025-11-0014 |
| Lot | 005875 |
| Date limite de consommation | 26/10/2025 |
| Dates de commercialisation | Du 22/10/2025 au 25/10/2025 |
| Conditionnement | Vrac au rayon traditionnel marée |
| Température de conservation | Réfrigération |
| Zone géographique | Région Grand-Est |
| Distributeur | Super U de Truchtersheim |
Les raisons du rappel : un danger sanitaire identifié
Ce produit a été retiré du marché en raison de la détection d’histamine en quantités potentiellement dangereuses. La présence d’histamine dans le poisson est un risque sanitaire majeur, car elle peut provoquer des réactions allergiques aiguës. La réglementation impose des seuils stricts pour la teneur en histamine dans les produits de la pêche, et tout dépassement doit entraîner une action immédiate de retrait. Pour préparer le saumon en toute sécurité, il est conseillé de se référer au temps de cuisson du saumon en papillote aluminium, garantissant ainsi une cuisson optimale.
Selon les analyses, le lot concerné présente une concentration d’histamine susceptible d’engendrer des troubles de santé chez les consommateurs. La mise en place de ce rappel vise à prévenir tout risque de toxi-infection alimentaire, qui peut se manifester rapidement après ingestion.
Quels sont les risques pour la santé ?
La consommation de poissons contaminés par une teneur excessive en histamine peut entraîner une toxi-infection alimentaire connue sous le nom de syndrome histaminique ou intoxication à l’histamine. Les symptômes apparaissent généralement entre une demi-heure et quelques heures après ingestion.
Les manifestations cliniques comprennent :
- Rougeurs cutanées et sensation de chaleur
- Gonflement du visage et du cou
- Maux de tête violents
- Sensation de malaise général
- Nausées, vomissements et diarrhée
- En cas de terrain allergique, troubles respiratoires aigus tels que l’essoufflement ou la sensation d’étouffement
Il est important de noter que ces réactions peuvent varier en intensité selon la sensibilité de chaque individu. Chez les personnes allergiques ou présentant des antécédents de réactions allergiques, le risque de complications graves est accru. La réaction peut nécessiter une prise en charge médicale urgente, notamment l’administration d’un anti-histaminique ou une hospitalisation en cas de troubles respiratoires sévères.
Les recommandations à suivre pour les consommateurs
Face à ce rappel, il est impératif que tous les consommateurs vérifient si le produit acheté figure dans la liste des lots rappelés. Si c’est le cas, il faut immédiatement cesser toute consommation et rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement ou une autre forme de compensation.
Plus précisément, voici les démarches à suivre :
- Ne pas consommer le produit concerné, même si les symptômes ne sont pas immédiatement apparents.
- Vérifier si le lot de votre achat correspond à celui rappelé (lot : 005875).
- Retourner le produit dans le point de vente, en conservant le ticket d’achat si possible.
- Contacter le service client du distributeur pour toute question ou demande d’informations complémentaires. Le numéro indiqué pour ce rappel est le 0388596929.
- En cas de symptômes après ingestion, consulter immédiatement un professionnel de santé ou se rendre aux urgences, surtout si des troubles respiratoires ou un gonflement du visage apparaissent.
Comment éviter de consommer un produit contaminé ?
La vigilance reste de mise lors de l’achat et de la consommation de poisson et de produits de la mer. Il est conseillé de privilégier les fournisseurs de confiance, de vérifier la date limite de consommation (DLC) et de s’assurer du mode de conservation. La température de stockage doit être toujours respectée : le poisson doit être conservé au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C.
Une fois à la maison, il est également recommandé de :
- Consommer rapidement le poisson acheté, en respectant la DLC.
- Vérifier l’aspect du produit : absence d’odeurs désagréables, texture ferme et couleur homogène.
- Ne pas consommer si des signes de dégradation ou si la date limite est dépassée.
Les démarches pour signaler un produit suspect
En cas de doute ou si vous avez identifié un produit suspect dans vos achats, il est important de le signaler pour contribuer à la sécurité sanitaire. La plateforme SignalConso permet aux consommateurs de signaler toute suspicion de produit dangereux ou non conforme.
Il est essentiel de signaler rapidement toute présence du produit rappelé dans les rayons afin d’éviter qu’il ne soit consommé par d’autres clients. La vigilance collective permet de renforcer la sécurité alimentaire et de réduire les risques liés à la consommation de produits contaminés.
Pour finir : rester informé et agir rapidement
Ce rappel souligne l’importance de rester vigilant face aux produits alimentaires, en particulier ceux issus de la pêche. La traçabilité et la communication rapide en cas de détection de contaminations sont des leviers essentiels pour garantir la sécurité des consommateurs.
En cas de doute, consultez régulièrement les fiches de rappel officielles et n’hésitez pas à contacter les distributeurs pour toute question. La sécurité sanitaire doit rester la priorité absolue pour éviter toute complication liée à la consommation de produits contaminés par l’histamine.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/