Un rappel de produit a été récemment lancé concernant le saumon fumé en tranches commercialisé par la société Les Jardins du Saumonier. Destiné à la consommation en France, ce produit présente un risque sanitaire lié à la présence de listéria, une bactérie responsable de la listériose, une maladie potentiellement grave, en particulier pour les populations vulnérables.
Les détails du rappel : ce qu’il faut retenir
Ce rappel concerne spécifiquement le saumon fumé en quatre tranches sous la marque Saumon de France. La référence précise du produit est la fiche 2025-10-0003, avec le code GTIN 00054992. La date limite de consommation indiquée est le 6 octobre 2025.
Le produit est conditionné en plaquette sous vide. La période de commercialisation s’étend du 23 septembre 2025 au 6 octobre 2025. La vente s’effectue dans toute la France, principalement via la boutique des Jardins du Saumonier située à Cherbourg.
Ce rappel a été effectué de manière volontaire par le fabricant, sans arrêté préfectoral, dans le cadre d’une démarche proactive pour garantir la sécurité des consommateurs. La société a diffusé une fiche récapitulative que vous pouvez consulter au format PDF.
Les risques liés à la consommation de ce produit
La présence de listéria monocytogenes dans ce saumon fumé constitue un danger pour la santé. La listériose, causée par cette bactérie, peut entraîner des complications graves, notamment chez les populations à risque. Parmi les symptômes possibles, on retrouve :
- Fièvre
- Maux de tête
- Courbatures
- Fatigue intense
Chez les femmes enceintes, la listériose peut provoquer des atteintes maternelles ou fœtales, avec des risques de complications graves comme l’avortement ou la naissance prématurée. Les personnes immunodéprimées ou âgées doivent également faire preuve d’une vigilance accrue.
Comment réagir face à ce rappel
Les consommateurs qui ont acheté ce produit sont invités à ne pas le consommer. Il est recommandé de le rapporter au point de vente où il a été acheté, ou de suivre les modalités de remboursement ou d’échange proposées par le distributeur.
Il est essentiel de respecter la date de fin de procédure de rappel, fixée au lundi 6 octobre 2025. Au-delà de cette date, il est conseillé de vérifier si le produit est toujours en rayon et de signaler toute présence sur SignalConso, plateforme dédiée au signalement des produits dangereux.
Précautions sanitaires indispensables
Les personnes ayant consommé ce saumon et présentant des symptômes tels que fièvre, maux de tête, courbatures doivent consulter leur médecin rapidement. Il est important de préciser la consommation de produits susceptibles d’être contaminés. La listériose peut avoir un délai d’incubation pouvant aller jusqu’à huit semaines, ce qui rend la vigilance indispensable sur le long terme.
Les populations à risque, notamment les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées, doivent faire preuve d’une vigilance particulière. La consommation de produits de la pêche ou de l’aquaculture doit toujours être encadrée par des règles strictes d’hygiène et de conservation.
Où trouver des informations complémentaires
Pour toute question ou pour signaler la présence du produit dans votre rayon, vous pouvez contacter le numéro dédié : 06 84 45 28 25. La société a également mis en place une procédure de remboursement ou d’échange pour les clients concernés. La démarche doit être effectuée avant le 6 octobre 2025.
Pour suivre l’évolution de ce rappel ou pour signaler tout autre produit suspect, vous pouvez utiliser la plateforme SignalConso. La vigilance reste de mise pour éviter tout risque sanitaire lié à la consommation de produits contaminés.