Rappel de la tomme NEANT : attention à la contamination à la salmonelle

Publié le 11 mars 2026

Un rappel de produit a été lancé concernant une tomme de brebis commercialisée le 14 février 2026 par le producteur GAEC DE MONTRAVEL. Ce produit, identifié sous la référence TOMME LOT 1212, présente un risque sérieux pour la santé en raison d’une contamination à la salmonelle. Les consommateurs sont invités à faire preuve de vigilance et à suivre scrupuleusement les recommandations pour éviter tout danger sanitaire.

Les détails essentiels du rappel : ce qu’il faut savoir

Les risques liés à la consommation de ce produit contaminé

La salmonelle est un agent pathogène responsable de maladies infectieuses appelées salmonelloses. La consommation de produits contaminés peut provoquer des troubles gastro-intestinaux sévères, notamment des diarrhées, des vomissements, de la fièvre, et des maux de tête. Ces symptômes apparaissent généralement entre 6 heures et 3 jours après ingestion.

Les populations à risque élevé sont les enfants en bas âge, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées, ainsi que les personnes âgées. Chez ces groupes, l’infection peut évoluer vers des complications plus graves, nécessitant une prise en charge médicale immédiate.

Les consignes pour les consommateurs : que faire si vous avez acheté cette tomme ?

• Rapporter immédiatement le produit au point de vente où il a été acheté, en l’occurrence le marché Albert Thomas à Saint-Étienne.
• Ne pas consommer la tomme si vous l’avez déjà achetée.
• Surveiller l’apparition de symptômes liés à une salmonellose si vous avez ingéré le produit récemment.
• Consulter un médecin en cas de symptômes gastro-intestinaux, en lui précisant la consommation récente de produits laitiers ou de fromages issus de ce lot.

Comment reconnaître et manipuler le produit concerné ?

La référence du lot à vérifier est LOT 1212. Le fromage a été vendu en vrac au marché Albert Thomas le 14 février 2026. Si vous possédez cette tomme, il est crucial de ne pas la consommer et de la rapporter pour obtenir un remboursement. La température de conservation doit avoir été respectée, le produit étant destiné à être conservé au réfrigérateur.

Il est conseillé de privilégier une cuisson à cœur à une température d’au moins 65°C si vous souhaitez consommer ce type de fromage après cuisson. La cuisson permet de détruire la majorité des bactéries, notamment la salmonelle, et ainsi d’éviter tout risque d’infection. Pour accompagner ce fromage, vous pourriez envisager des légumes cuits, comme les endives, dont il est utile de connaître le temps de cuisson des endives pour une harmonie parfaite des saveurs.

Procédures de signalement et de remboursement

Les consommateurs peuvent signaler la présence du produit en utilisant la plateforme SignalConso, pour contribuer à la traçabilité et à la prévention de la consommation de produits contaminés. La procédure de rappel est effective jusqu’au dimanche 29 mars 2026. Au-delà, le produit doit avoir été retiré des étals.

Pour toute demande de remboursement, il suffit de rapporter la tomme au point de vente où elle a été achetée. Le professionnel procédera à la restitution et au remboursement sans difficulté.

Quelle est la portée de ce rappel ?

Ce rappel concerne la France entière. La tomme en vrac a été vendue exclusivement au marché Albert Thomas, mais il est possible que d’autres points de vente ou particuliers aient pu acheter ce lot. La vigilance est donc de mise, surtout si vous avez acheté ce fromage dans les jours précédant la date limite de rappel.

Il est important de vérifier l’étiquetage ou la référence du lot pour éviter toute erreur. La vente de ce produit s’est limitée à une courte période, mais la contamination à la salmonelle impose une réaction rapide et responsable.

Le rôle du professionnel et la vigilance à adopter

Le producteur, GAEC DE MONTRAVEL, a effectué cette démarche de manière volontaire, sans arrêté préfectoral, pour garantir la sécurité des consommateurs. La traçabilité a été assurée grâce à la fiche de rappel, qui permet de suivre précisément le lot concerné.

Les professionnels doivent continuer à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire pour éviter la contamination croisée. La vigilance lors de la manipulation de produits laitiers est essentielle pour préserver la santé publique.

Ce que vous devez retenir pour votre sécurité alimentaire

• Vérifiez toujours la référence du lot lors de l’achat de fromages en vrac ou en emballage.
• Ne consommez pas un produit si vous avez le moindre doute sur sa provenance ou sa date de vente.
• Rapportez tout produit suspect au point de vente pour éviter tout risque de contamination.
• En cas de symptômes après consommation, consultez rapidement un médecin et informez-le de la consommation du produit concerné.
• Respectez scrupuleusement les recommandations de conservation et de cuisson pour limiter les risques.

Il est essentiel de rester vigilant face à ce type de rappel, car la salmonellose peut avoir des conséquences graves pour la santé, surtout chez les populations vulnérables. La prévention et la réactivité sont les meilleurs moyens de se protéger.

Pour toute information complémentaire ou pour signaler la présence du produit, consultez la plateforme SignalConso.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/