Un produit de la mer, précisément des coquilles Saint-Jacques crues provenant de la région de Brest, a été rappelé en raison de risques pour la santé. Ce rappel, lancé suite à une décision préfectorale, concerne des coquillages qui ont été commercialisés dans plusieurs points de vente situés dans le Finistère. Il est essentiel de connaître les détails précis de cette opération pour pouvoir agir rapidement si vous avez acheté ou consommé ces coquilles.
Les détails du produit concerné par le rappel
| Information | Données |
|---|---|
| Nom du produit | Coquille Saint-Jacques crues de la rade de Brest |
| Référence fiche | 2025-11-0158 |
| Marque | Coquille Saint-Jacques crue de Brest |
| Lots concernés | 252045Brest, 252021Brest, 252011Brest |
| Date de commercialisation | 13/11/2025 |
| Durée de vente | Le 13 novembre 2025 uniquement |
| Zone géographique | Départements : Finistère (29) |
| Distributeurs | Poissonnerie du Rouillen, Ergué-Gabéric, Leclerc Pleuven, Poissonnerie Marc Quimper, Poissonnerie de Nicolas La Foret Fouesnant, Leclerc Concarneau, Carrefour Brest |
| Type de produit | Produits de la pêche et d’aquaculture |
| Motif du rappel | Arrêté préfectoral 29-2025-10-30-0006 |
| Risques identifiés | Biotoxines marines ASP (toxines amnésiantes) |
Quels sont les risques pour la santé ?
La consommation de ces coquilles Saint-Jacques peut entraîner des toxi-infections alimentaires causées par des biotoxines marines. La toxine en question, nommée ASP (Amnésie des Marées), est produite par certaines bactéries marines. Lorsqu’elles sont ingérées, ces toxines peuvent provoquer des troubles digestifs et neurologiques. Il est également important de bien maîtriser le temps de cuisson d’une dorade de 800 g au four pour éviter tout risque lors de la préparation des fruits de mer.
Les symptômes apparaissent généralement entre 2 et 24 heures après la consommation et incluent :
- Vomissements
- Douleurs abdominales
- Diarrhées
- Sensation d’étourdissement
- Maux de tête persistants
- Désorientation
- Perte de mémoire récente
Ces troubles peuvent être graves, surtout chez les populations sensibles, comme les personnes âgées ou immunodéprimées. La prudence est donc de mise en cas d’achat ou de consommation de coquilles Saint-Jacques de cette origine.
Les recommandations pour les consommateurs
Face à ce rappel, plusieurs mesures doivent être prises immédiatement. Si vous avez acheté ces coquilles ou si vous en avez en votre possession, il est impératif de ne pas les consommer, de ne pas les utiliser et de suivre la procédure suivante :
- Ne pas consommer le produit
- Rapporter le coquillage au point de vente où il a été acheté
- Contacter le point de vente pour obtenir des informations complémentaires
- Détruire le produit si vous ne pouvez pas le rendre
Il est aussi conseillé de surveiller toute réaction inhabituelle après ingestion de coquillages, même si ceux-ci ont été achetés avant le rappel. En cas de symptôme, consulter rapidement un professionnel de santé est essentiel.
Procédures et contacts en cas de doute
Le rappel concerne une période très limitée, précisément le 13 novembre 2025, mais il est possible que des produits similaires soient encore en rayon dans certains points de vente. La vigilance reste de mise jusqu’à la fin de la procédure, fixée au 14 novembre 2025.
Pour signaler la présence de ces coquilles ou pour toute question, contacter le numéro dédié : 02 98 50 62 01. De plus, il est recommandé de suivre les instructions sur la plateforme SignalConso pour signaler tout produit suspect ou non conforme dans votre magasin.
Pourquoi ce rappel est-il crucial pour la santé publique ?
Les biotoxines marines, telles que celles responsables de la toxine ASP, ne changent pas de saveur ou d’odeur. Leur présence dans des coquillages crus n’est détectable ni par le goût ni par l’odorat. Cependant, leur ingestion peut provoquer des troubles graves, notamment chez les personnes vulnérables. La rapidité à réagir en rapportant ou détruisant le produit permet d’éviter des complications sévères.
Ce rappel illustre également l’importance de la traçabilité et de la réglementation dans la filière de la pêche. La surveillance sanitaire des produits issus de la mer est essentielle pour garantir la sécurité des consommateurs et limiter la propagation de toxines potentiellement dangereuses.
Que faire si vous avez déjà consommé ces coquilles ?
En cas de symptômes évoquant une intoxication alimentaire après avoir ingéré ces coquilles, il est impératif de consulter rapidement un professionnel de santé. La prise en charge précoce permet de limiter la gravité des troubles. Il est conseillé de signaler tout cas suspect à la plateforme SignalConso ou aux autorités sanitaires pour contribuer à l’enquête et à la prévention.
Il est également utile de garder une trace de la consommation, notamment en notant la date, le lieu d’achat et la nature du produit. Ces informations facilitent le diagnostic et le suivi médical.
Rappel des consignes essentielles pour la sécurité alimentaire
- Vérifiez toujours l’étiquetage et la provenance des coquillages avant achat.
- Respectez les dates de consommation recommandées.
- Conservez les coquillages au réfrigérateur à une température adéquate.
- Ne consommez pas de coquilles dont la vente ou la distribution est suspectée ou interdite.
- Signalez toute anomalie ou produit suspect via SignalConso ou directement auprès des autorités sanitaires.
La vigilance face à ces produits est une étape essentielle pour préserver la santé publique. La rapidité dans la réaction lors d’un rappel peut éviter des complications graves et assurer la sécurité de tous.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/