Un rappel de produits a été lancé concernant certains coquillages issus de la pêche et de l’aquaculture, notamment les palourdes, tellines et praires. Ces produits, commercialisés en France, font l’objet d’une vigilance accrue en raison de dépassements réglementaires liés à leur sécurité sanitaire.
Les détails du rappel : quels produits sont concernés ?
Le rappel concerne spécifiquement des coquillages fouisseurs du groupe 2, c’est-à-dire ceux qui se nourrissent en fouillant le fond marin. La référence précise de la fiche d’information est 2026-01-0027. Ces coquillages ont été récoltés dans deux zones géographiques particulières :. Les consommateurs soucieux de préparer des plats à base de poisson peuvent également s’intéresser à le temps de cuisson d’une dorade de 300g au four pour varier leurs recettes.
- Zone 13.08 : Étang de Berre
- Zone 13.08.01 : Cordon du Jaï
Les produits rappelés sont commercialisés sous la dénomination « coquillages bivalves fouisseurs du groupe 2 », avec une mention spécifique pour les palourdes, tellines et praires. La marque n’est pas précisée, mais leur distribution concerne principalement des restaurateurs, des mareyeurs et des particuliers.
Caractéristiques techniques et modalités de stockage
| Référence | GTIN : 000000000 |
|---|---|
| Lot | NC (non communiqué) |
| Température de conservation | Produit à conserver au réfrigérateur |
| Zone géographique de vente | France entière |
| Distributeurs | Restaurants, particuliers, mareyeurs |
Il est important de noter que ces coquillages doivent impérativement être conservés au réfrigérateur, conformément aux recommandations pour la sécurité alimentaire.
Motifs du rappel : quels risques pour la santé ?
Ce rappel a été déclenché suite à une analyse effectuée le 2 janvier 2026 par le réseau REPHYtox. Les prélèvements réalisés le 29 décembre 2025 ont révélé un dépassement du seuil réglementaire concernant la teneur en toxines lipophiles présentes dans ces coquillages. Ces toxines, naturelles mais potentiellement dangereuses, peuvent causer des troubles sanitaires si consommées en quantité excessive.
Le motif précis du rappel est donc la présence de toxines lipophiles en quantité supérieure à la limite autorisée, ce qui représente un risque pour la santé des consommateurs. La consommation de ces coquillages pourrait entraîner des effets indésirables liés à une intoxication chimique, notamment des troubles digestifs ou neurologiques.
Que faire si vous avez acheté ou consommé ces coquillages ?
Les autorités recommandent expressément à toute personne ayant acquis ces coquillages de ne pas les consommer. Il est conseillé de :
- Ne plus consommer le produit, même s’il semble encore en bon état.
- Procéder à la destruction immédiate du produit dans le respect des règles d’hygiène.
- Ne pas tenter de le cuisiner ou de le consommer ultérieurement.
Pour ceux qui ont déjà consommé ces coquillages et ressentent des symptômes inhabituels, il est recommandé de consulter un professionnel de santé rapidement.
Comment signaler la présence de ces coquillages dans la distribution ?
Si vous constatez que ces produits sont toujours disponibles dans votre point de vente ou dans votre région, il est primordial de le signaler. La plateforme SignalConso permet de signaler toute suspicion ou observation concernant la présence de produits non conformes ou rappelés. Cela contribue à la sécurité sanitaire collective et favorise une réaction rapide des autorités compétentes.
Procédures de rappel et démarches pour les professionnels
Les distributeurs, restaurateurs et mareyeurs sont sollicités pour retirer ces coquillages de la vente. La démarche de rappel est volontaire, sans arrêté préfectoral, mais repose sur une responsabilité partagée pour assurer la sécurité des consommateurs.
Les mesures de gestion comprennent :
- Retirer les produits du marché.
- Informer immédiatement les clients ou partenaires concernés.
- Procéder à la destruction contrôlée des coquillages rappelés.
- Mettre à jour leurs stocks et leur documentation selon les recommandations officielles.
Pourquoi la vigilance doit rester de mise avec les coquillages ?
Les coquillages, en particulier ceux qui fouissent dans le fond marin, présentent un risque accru de contamination par des toxines ou des contaminants chimiques. La présence de toxines lipophiles dans ces produits peut fluctuer en fonction des conditions environnementales, des saisons ou des zones géographiques. Ces éléments rendent la surveillance réglementaire indispensable pour garantir la sécurité du consommateur.
Ce rappel souligne également l’importance pour les consommateurs de rester informés et d’adopter une attitude prudente. Vérifier si un produit est concerné par un rappel avant achat ou consommation permet d’éviter tout risque sanitaire.
Restez informés pour votre sécurité
Pour suivre l’évolution de cette situation ou pour obtenir des informations complémentaires, la plateforme officielle Rappel Conso reste la source d’information fiable. Elle centralise toutes les alertes en matière de sécurité alimentaire et fournit des instructions précises pour la gestion des produits rappelés.
En cas de doute, n’hésitez pas à contacter votre point de vente ou à consulter les annonces officielles. La vigilance collective est essentielle pour préserver la santé publique face à ces produits susceptibles de présenter un danger.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/