Un produit alimentaire a été rappelé suite à la détection d’un risque pour la santé publique. Il s’agit des Rillettes de poule noire du Berry commercialisées par la société EARL Chesseron. Ce rappel concerne principalement les produits en bocaux en verre, destinés à la consommation dans la région de l’Indre. La vigilance est de mise pour les consommateurs ayant acheté ce produit, afin d’éviter tout risque d’intoxication alimentaire.
Les détails essentiels du rappel
| Information | Détails |
|---|---|
| Produit concerné | Rillettes de poule noire du Berry |
| Marque | EARL Chesseron – Ferme de Plume Cane |
| Référence fiche | 2025-12-0206 |
| Conditionnement | Bocaux en verre de 180 g avec couvercle métallique |
| Numéro de lot | 0711.25 |
| Date de durabilité minimale | 07/11/2029 |
| Durée de commercialisation | Du 25/11/2025 au 24/12/2025 |
| Zone géographique de vente | Départements de l’Indre (36) |
| Points de vente | Presse Tabac à Buzançais, Cagette et Fourchette à Argenton sur Creuse, Le Bidule Galtois à Saint Gaultier, marchés de Châteauroux et Mézières-en-Brenne |
| Motif du rappel | Défaut de stabilité biologique à 37°C |
| Risques sanitaires | Bacillus cereus, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens |
| Procédure à suivre | Ne plus consommer, rapporter au point de vente ou détruire le produit |
| Contact | 0974567275 |
| Date limite pour agir | 1er mars 2026 |
Les risques liés à la consommation de ces rillettes
Ce rappel est motivé par un problème de défaut de stabilité biologique à 37°C. La consommation de ce produit peut entraîner des risques pour la santé, notamment en cas de contamination par des bactéries telles que Bacillus cereus, Clostridium botulinum et Clostridium perfringens. Ces micro-organismes sont responsables d’intoxications alimentaires graves, qui peuvent se manifester par des symptômes variés. Il est donc crucial de veiller à la préparation des aliments, en prenant par exemple en compte le temps de cuisson pour un rosbif d’un kilo afin d’assurer leur sécurité.
Les dangers pour la santé
Les bactéries mentionnées peuvent causer différents types de toxi-infections alimentaires. La Bacillus cereus peut provoquer des diarrhées et des douleurs abdominales, apparaissant généralement entre 8 et 16 heures après ingestion. En cas de contamination par Clostridium perfringens, les symptômes incluent souvent des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, dans un délai de 24 heures.
Le cas le plus préoccupant est celui du botulisme, une maladie rare mais grave, résultant de la consommation d’aliments contaminés par la toxine produite par Clostridium botulinum. Les signes cliniques sont neurologiques : vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, faiblesse musculaire, difficultés à avaler et sécheresse buccale. Ces symptômes apparaissent généralement entre 12 et 72 heures après la consommation, mais peuvent survenir jusqu’à 10 jours plus tard. En cas de suspicion, une consultation médicale immédiate est impérative.
Que faire si vous avez acheté ce produit ?
- Ne pas consommer les rillettes concernées.
- Ranger le produit dans un endroit sûr, hors de portée des enfants.
- Retourner le produit au point de vente où il a été acheté pour obtenir un remboursement ou un échange.
- Si vous avez déjà consommé ce produit et présentez des symptômes inhabituels ou inquiétants, consultez rapidement un professionnel de santé, en lui précisant la consommation de ce produit.
Conseils pour garantir votre sécurité alimentaire
Les conserves artisanales ou industrielles nécessitent un savoir-faire précis pour éviter tout risque de contamination. La maîtrise des températures, la stérilisation adéquate et le respect des durées de conservation sont essentiels. Tout changement d’aspect, d’odeur ou de texture du produit doit alerter. En cas de doute, il est préférable de ne pas consommer le produit concerné.
Pour réduire les risques, il est conseillé de respecter strictement les recommandations de conservation indiquées sur l’étiquette. La chaîne du froid doit être maintenue lors du transport et de la stockage. La fabrication de conserves doit suivre des procédés rigoureux, notamment pour les produits artisanaux, afin d’éviter la prolifération de bactéries dangereuses.
Comment signaler un produit suspect ou contaminé ?
Les consommateurs sont invités à utiliser la plateforme SignalConso pour signaler tout produit suspect ou encore présent en rayon. Ce dispositif permet de centraliser les alertes sanitaires et de sensibiliser rapidement les autorités compétentes. Il est également possible de contacter le numéro indiqué pour toute question ou pour obtenir des précisions complémentaires concernant ce rappel.
Il est important de rester vigilant et de suivre scrupuleusement ces recommandations pour préserver votre santé et celle de votre entourage. La sécurité alimentaire repose avant tout sur une vigilance constante, notamment lors de la consommation de produits conservés ou artisanaux.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/