Un produit alimentaire, identifié sous la référence COQUES, a été rappelé récemment par le distributeur Auchan Dardilly. La présence de Salmonella spp dans ce lot a conduit à une procédure de retrait volontaire visant à protéger la santé des consommateurs. Ce rappel concerne une période très courte de commercialisation, mais il reste crucial d’être informé pour garantir sa sécurité alimentaire.
Les détails du rappel : ce qu’il faut savoir
Ce rappel concerne exclusivement des coques sans marque, vendues dans le rayon traditionnel d’Auchan Dardilly. La référence précise de ce produit est Fiche réf. 2025-12-0034. La vente a été effectuée du 19 novembre 2025 au 21 novembre 2025, principalement dans le département du Rhône, mais la zone de vente reste limitée à ce point de distribution. La décision de rappel a été prise volontairement par Auchan, sans arrêté préfectoral, en réponse à un contrôle interne révélant la contamination.
| Critère | Détails |
|---|---|
| Produit | Coques sans marque |
| Référence fiche | 2025-12-0034 |
| Lot | Vendu du 19/11/2025 au 21/11/2025 |
| Zone de vente | Auchan Dardilly |
| Motif du rappel | Présence de Salmonella spp |
| Date limite de commercialisation | 21 novembre 2025 |
| Procédure | Rappel volontaire, remboursement possible |
Les risques sanitaires liés à la contamination à Salmonella spp
La présence de Salmonella spp dans ces coquillages représente un danger sérieux pour la santé. Ces bactéries sont à l’origine de toxi-infections alimentaires, communément appelées salmonelloses. Ces infections se manifestent par des troubles gastro-intestinaux, tels que diarrhée, vomissements, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête. Les symptômes apparaissent généralement entre 6 heures et 72 heures après la consommation du produit contaminé.
Chez les personnes vulnérables, notamment les enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées, ces infections peuvent évoluer vers des complications plus graves. La plupart du temps, un traitement symptomatique suffit, mais une consultation médicale s’impose en cas de symptômes. Il est essentiel de signaler toute consommation de ces coquillages au médecin, surtout si des troubles digestifs apparaissent. Parmi les aliments à surveiller, le saumon, bien que nutritif, doit être préparé avec soin ; par exemple, vous pouvez consulter le temps de cuisson du saumon en papillote aluminium pour garantir sa sécurité.
Comment réagir si vous avez acheté ces coquillages ?
- Ne pas consommer le produit si vous le détenez encore chez vous.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté, pour obtenir un remboursement.
- Vérifier si le lot concerné correspond à celui que vous possédez en utilisant la référence ou la date d’achat.
Il est primordial de suivre ces consignes pour limiter tout risque de contamination ou d’aggravation des symptômes. La procédure de rappel est en vigueur jusqu’au jeudi 1er janvier 2026.
Les recommandations sanitaires à suivre
Pour éviter toute infection, la cuisson des coquillages à cœur à une température d’au moins 65°C est recommandée. Cette étape détruit efficacement la Salmonella et réduit considérablement le risque d’infection. Dans le cas de produits à consommer crus ou peu cuits, il est conseillé d’éviter leur consommation ou de s’assurer de leur provenance et de leur conformité sanitaire.
Les personnes ayant ingéré ces coquillages et présentant des symptômes doivent consulter rapidement un médecin, en lui précisant la consommation du produit rappelé. Si aucune réaction n’est observée dans un délai de 7 jours, il n’y a pas lieu de s’inquiéter, mais la vigilance reste de mise.
Comment signaler un produit suspect ou contaminé ?
Pour toute suspicion ou pour signaler la présence de produits rappelés, il est possible d’utiliser la plateforme SignalConso. Ce service permet de notifier rapidement la présence de produits potentiellement dangereux dans votre environnement, facilitant ainsi la traçabilité et la prise de mesures rapides par les autorités sanitaires.
Les mesures de prévention à adopter face à ce type de rappel
- Vérifier attentivement les références et dates de péremption lors de l’achat de produits de la mer.
- Respecter scrupuleusement les consignes de conservation, notamment la température de réfrigération.
- Privilégier l’achat auprès de fournisseurs certifiés et vérifier la traçabilité des produits.
- Cuire systématiquement les coquillages à cœur à une température suffisante pour éliminer tout risque bactérien.
- En cas de doute, ne pas hésiter à contacter le service client du distributeur ou les autorités sanitaires pour confirmation.
Ce rappel rappelle l’importance de rester vigilant face à la sécurité alimentaire, en particulier pour les produits de la mer, qui peuvent présenter des risques microbiologiques importants. La prévention et la conformité aux recommandations sanitaires restent les meilleures protections contre ces risques.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler un produit suspect, vous pouvez contacter le numéro dédié : 0437491111. La procédure de remboursement est également en place pour les produits concernés.
Il est crucial de rester informé et de suivre scrupuleusement les recommandations officielles pour préserver votre santé et celle de vos proches.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/